面粉太多,要消耗一些,拿来做吐司!
By 纯CC
用料
- 面团:
- 高筋面粉 250克
- 纯牛奶 135毫升
- 细砂糖 50g
- 酵母粉 4g
- 盐 2g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 25克
做法步骤
1、把除黄油以外的所有材料全部加入厨师机的搅拌桶
2、启动3档速度开始和面
3、和面10分钟后,加入软化的黄油25克,继续启动4档速度开始揉面
4、揉出手套膜后,拿出来整成光滑面团,放进一个大碗,盖上保鲜膜,放在温暖湿润的地方进行发酵1小时,也可以使用烤箱智能发酵功能
5、1小时后,面团发酵至2倍
6、拿出来揉搓排气,松弛15分钟
7、松弛后,分割成3个均等大小的面团
8、取一个面团,擀成长舌状
9、对折,再次擀平
10、由上往下卷成卷面团
11、放进吐司盒模具
12、依次处理好3个面团后,盖上模具盖子。放进烤箱智能发酵至9分满。烤箱150℃预热,烤35-40分钟即可出炉
13、最后出炉的吐司。超香超级松软!棒棒哒!松软到刀子没法切了(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
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