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线椒怎么腌制好吃，久放不坏的腌制办法？

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线椒是辣椒的一个种类，形状像羊角，吃起来微微辛辣，无论是配菜还是酱腌，特别过瘾！

By 华丽的大米很遮遮掩掩

用料

  • 线椒 1斤
  • 盐 10g
  • 黄豆酱油 600g
  • 生姜 10克
  • 白糖 80克
  • 大蒜头 100克
  • 花椒 适量
  • 香叶 2片
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块

做法步骤

线椒怎么腌制好吃，久放不坏的腌制办法？

1、1今青线椒用水洗干净，为了避免进水，保留根蒂。

线椒怎么腌制好吃，久放不坏的腌制办法？

2、辣椒洗好后控干水份切成小段，用10克盐腌渍2小时

线椒怎么腌制好吃，久放不坏的腌制办法？

3、用生姜、花椒、八角、桂皮、香叶加600毫升黄豆酱油和80克白糖调一个酱汁，煮开后放凉。

线椒怎么腌制好吃，久放不坏的腌制办法？

4、大蒜切片加入泡好的辣椒里，倒入酱汁，腌一晚上就可以吃了。

小贴士

这道菜好不好吃，关键就在于调酱汁，调好的酱汁才能使辣椒更美味。

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