大排档怎么吸引客流进店,大排档怎么样吸引人气呢?

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大排档怎么吸引客流进店大排档怎么样吸引人气呢

今天要给大家带来的案例是:河南有这么一家大排档,老板利用“人性弱点”来营销,在短短一年的时间里,疯狂盈利197万。

【1】案例背景

这家大排档的老板呢,是一个姓胡的男人,这人50岁出头的年纪,在家里排行老三,所以大伙儿都喊他“胡老三”。说起胡老三这个人,很多人都不信,想当年人家也是体制内的人,不曾想,这人想不开,辞了体制内的工作不说,还自己创业,干起了“个体户”,你说牛不牛?

大排档怎么吸引客流进店,大排档怎么样吸引人气呢?

胡老三以前在国企上班,虽然是厂里,但也是坐办公室的职位,说实话,福利待遇虽然一般,公司不高,但活儿清闲啊,每天喝喝茶、看看报就行了,到点了准时下班,平时还能去接个孩子,可以说是非常好的工作了。

然而胡老三不满意,他觉得身为男人,就应该多赚钱,让老婆孩子享福。于是呢,胡老三主动请缨,想要调离这个闲职,想要去跑销售,毕竟跑销售能拿钱。当时厂里的领导也同意了,可你猜怎么着?最后跑下来的合同,由于都要上级领导签字,所以这些单子全部算给了上级领导,当时承诺给胡老三的提成,那是一毛钱都没给,就过节的时候给了一个800块钱的红包,还一副是我抬举你了的样子。

想这胡老三也是铁血男人一个,能受得了这种委屈?于是呢,直接就从单位辞了职,打算自己创业!然而在这个档口,又正好赶上了疫情,胡老板的事业还没开始呢,就结束了,也是凄惨。

本来以为,这场疫情很快就结束了,可不曾想,结果却并不是如此。胡老三琢磨着,自己在家都歇了一年了,一毛钱没赚,全靠老婆养着,这样下去也不是个事儿。索性呢,就在去年八月份的时候,开了如今这家大排档。

结果你还真别说,这胡老三当初能做出那么好的销售成绩,也不是没有道理,这人是真的有两把刷子的。这不,大排档开业不过短短一年,胡老三就赚了197万,收入比他那个没良心的黑心领导要赚得多得多!

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【2】方案介绍

在大排档开业的时候,胡老三搞了两个活动:

一、价值148块钱的麻辣小龙虾,现在免费吃!

二、价值8块钱一瓶的啤酒,现在免费喝!

我问你,你是顾客,你看到这样的活动,你能不心动?当时很多顾客都为之心动,纷纷跑去店里吃免费的小龙虾了。

有人说,胡老三这么搞,难道不会亏钱?我告诉你,人家不仅不亏钱,反而赚得盆满钵满!

【3】盈利分析

一、小龙虾免费吃。

这个活动呢,其实是胡老三搞得一个引流活动。小龙虾确实是免费吃的,但是呢,这个免费的小龙虾只有两斤,而且,你要是想来吃,你得带两个朋友一起来。

简单来说,只有三个人进店,才能免费吃两斤小龙虾。不是我说,就拿我一个人来说,两斤小龙虾还不够我塞牙缝的,现在让三个人吃两斤,你觉得够吗?不够怎么办?只能额外点菜了呗?

要知道,小龙虾的成本其实并不高,一份148块钱的小龙虾,成本还没48块钱呢,你信不?顾客进店稍微点个菜,成本都回来了,你说胡老三怎么亏钱?

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当然,也有一些大聪明说:我就吃免费的小龙虾,其他的我啥也不吃,我亏不死你!

对于这种大聪明,我想问问,你请朋友吃饭,不得让人吃好喝好啊?你真的有愿意出来跟你一起吃饭的朋友吗?

二、啤酒免费喝。

众所周知,啤酒的成本是非常低的,店里卖8块钱一瓶的啤酒,其实成本还不到2块钱。

现在,胡老三搞了一个活动:花费1000块钱成为会员,免费送1000瓶啤酒。一年之后呢,这1000块钱还会返还给顾客!

当然,这个啤酒呢,是不能带走的,只能在店里喝,这是不是能锁定顾客多次进店消费?至于胡老三的盈利点,大家猜得到吗?

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