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螃蟹肉不熟会怎么样，螃蟹不熟伤肺脏？

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螃蟹肉不熟会怎么样，螃蟹不熟伤肺脏？

据《钱江晚报》近日报道，住在杭州23岁的云南姑娘小夏，3年前因低热、咯血就医，被怀疑为结核病，久治无效，后来医生得知小夏平时爱吃醉虾、醉蟹，就怀疑她得的是肺吸虫病。做了进一步检查后，果然发现她得的不是肺结核，而是肺吸虫病。

专家介绍，肺吸虫病在国内有卫氏肺吸虫和斯氏肺吸虫两种。该病可通过生吃或半生吃淡水螃蟹、河里的虾、小龙虾等而患上。发病后患者可能出现咳嗽、呼吸困难、血痰、胸痛等症状，与结核病典型症状极为相似。有一项指标可以帮助判断，血常规检查后，体检单上有一项叫“血嗜酸性粒细胞”，如果这个指标偏高，超过1毫升300微升（小夏的这项指数是900微升，高出了正常值3倍），再加上有常生吃虾蟹类食物的记录，出现疑似结核病症状，就可怀疑为肺吸虫病。经过适当方法可以杀死人体内的虫子，但是肺吸虫留下的空洞和对肺造成的伤害却是永久性的。

江浙一带有生吃虾蟹的习惯，尤其喜欢用酒醉制，而腌、醉并不能将虾蟹中寄生的囊蚴杀死。因此，老人不要吃生的或半生的淡水蟹、河虾等水产，食用水产品需经过高温加工。要杀死肺吸虫囊蚴，需要在70℃的水中煮3分钟，或在100℃的水中煮1分钟，所以一般将水产煮熟煮透后吃还是安全的。

另外，最近还发现，很多患肺吸虫感染的人平时并没有生食食品习惯，但仍患上了肺吸虫病。专家认为，这可能与接触沾染到有肺吸虫存在的水和砧板有关。因此，预防肺吸虫病，除了做到不生食食物外，家用的炊具也最好经常用开水消毒，砧板也要做到生熟分开。

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