牛肉干怎么做家庭制作，自制五香牛肉干的步骤详解？-营销圈

牛肉干怎么做家庭制作，自制五香牛肉干的步骤详解？

用户投稿 • 2022年5月2日 pm5:45 • 网络资讯 • 阅读 417

大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道简单又好吃的“五香牛肉干”，也是一道低脂肪的小零食，牛肉劲道有嚼劲，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

牛肉干怎么做家庭制作，自制五香牛肉干的步骤详解？

食材：牛肉

辅料：葱白、生姜、花椒、桂皮、香叶、小茴香、八角

调料：生抽、老抽、五香粉、食盐、白芝麻、辣椒粉、麻椒粉

【五香牛肉干】—— 劲道有嚼劲

1.下面开始准备食材

首先，我们准备一块牛肉去除白色的筋膜，把牛肉先切成厚片再切成粗条，小拇指的宽度即可。

牛肉干怎么做家庭制作，自制五香牛肉干的步骤详解？

2.下面开始准备辅料

准备葱白一段，切成葱段备用。

准备生姜一块，切成姜片放入碗中，再抓入一小撮花椒，一节桂皮，几片香叶，一小撮小茴香，一粒八角备用。

牛肉干怎么做家庭制作，自制五香牛肉干的步骤详解？

3.下面把牛肉焯一下水

把牛肉冷水放入锅中，去除一下里面的血水和杂质，水烧开以后再煮2分钟，打去锅中的浮末，把牛肉倒出来用清水冲洗干净。

牛肉干怎么做家庭制作，自制五香牛肉干的步骤详解？

然后把牛肉再次放入锅中煮一下，这次水要多放一些，倒入准备好的香料，加入生抽20克，老抽8克调底色把颜色搅均匀，大火烧开以后，转小火焖煮1个小时，让牛肉吸收香料入味。

牛肉干怎么做家庭制作，自制五香牛肉干的步骤详解？

1个小时以后，我们把牛肉倒出来，沥出卤汁和料渣备用。

牛肉干怎么做家庭制作，自制五香牛肉干的步骤详解？

4.下面开始煸炒牛肉干

锅内烧油，充分滑锅以后，倒入热油加入凉油，热锅凉油能防止牛肉粘锅，把牛肉条倒入锅中，开中火煸炒2分钟，这一步主要是为了去除牛肉中的水分。

牛肉干怎么做家庭制作，自制五香牛肉干的步骤详解？

牛肉炒香炒成焦黄色，加入五香粉3克，食盐2克，再撒入白芝麻，淋入一点生抽提鲜，继续翻炒让牛肉条均匀裹上料汁，口味比较重的朋友还可以撒一些辣椒粉、麻椒粉，大约再炒一分钟，料汁差不多收干的时候就能出锅食用了。

牛肉干怎么做家庭制作，自制五香牛肉干的步骤详解？

好了，一道简单又越嚼越香的五香牛肉干就做好了。

牛肉干怎么做家庭制作，自制五香牛肉干的步骤详解？

技术要点：

1.牛肉条要顺着纹理切，这样吃起来更加干香耐嚼。

2.牛肉卤之前要先焯水，去除血水和杂质，否则会有腥味。

3.牛肉一定要充分煸香、煸出水分，口感更加焦香紧实。

好了，这篇文章的内容营销圈就和大家分享到这里，如果大家对网络推广引流和网络创业项目感兴趣，可以添加微信：Sum8338 备注：营销圈引流学习，我拉你进直播课程学习群，每周135晚上都是有实战的推广引流技术和网络创业项目课程分享，当然是免费学！

牛肉干怎么做家庭制作，自制五香牛肉干的步骤详解？