市场运营怎么做,运营管理及模式详解?

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民以食为天,老百姓的日常生活都离不开柴米油盐酱醋茶。老百姓去完农贸市场之后,一家老小的餐食都解决了。逛农贸市场成为了老百姓习以为常的一件事情,买菜的同时还能和熟人聊聊天,和商户讨价还价一番,对他们来说是一件很开心的事情。但是,渐渐地,顾客越来越少,经营户也纷纷撤摊,农贸市场的人气慢慢下降,加上出现了很多竞争对手,例如:生鲜超市、线上买菜APP、社区团购等,购买农产品的渠道越来越多,想要在众多的竞争对手之中脱颖而出,并且留住客户,农贸市场需要做更多的努力。要是希望顾客经常光顾农贸市场的话,市场方要多多考虑消费者的需求并且从消费者的角度出发,采取合理的措施,提升消费者的购物体验,这样才能让农贸市场再次热闹起来。

选择范围广一点

在这个快节奏的时代里,时间就是金钱,如果能在农贸市场里一次性购买到所有的食材,对于顾客来说,可以节省很多时间。市场需要提供品类丰富的农产品,给予顾客更多的选择空间。一些常见的食材自然是必须提供,如果还能引入其他地区的特色产品,对于消费者来说,也是很不错的选择。对于市场的定位不仅仅在于单纯的物品交易,还可以将缝补补、洗衣快剪、配锁等社区型的便民服务都融入整个市场中去。也可以建设儿童游乐园、花店、药店休闲区等多种业态,将市场打造成多元化,一体化的便民服务型的综合型农贸市场。农贸市场不再只是单独的买菜功能,还兼具了休闲、生活的功能,给消费者带来不一样的体验,也能为农贸市场增加更多的人气。

人情味浓厚一点

在面对菜价不相上下的两个市场时,服务就是一个决定市场发展方向的核心竞争力。从目前看来,我国的菜市场在服务这一块普遍都存在很多的不足,一些经营户的素质有些不足,导致消费者未能获得很好的购物体验。因此,加强菜市场经营户的管理和培训变的尤为重要,经过系统的培训,能够提高他们的服务能力和水平,也提高了农贸市场自身的竞争力,从而吸引到更多的消费者前来选购。经营户要多多思考,努力经营好自己的摊位。市场里同业态的摊位很多,怎么样才能够吸引消费者到自家摊位选购呢?这时候就需要经营户热情一点,主动询问消费者需要买什么,引起他们的注意。主动招揽总比被动等待消费者上门要好,毕竟机会总是靠自己争取来的,消费者也要靠自己主动争取。在服务消费者的时候,也要注意细节。经营户要记得消费者的购物习惯,推荐适合消费者的商品,当然也要保证商品的质量,这样才能吸引更多的回头客,增加自身的收益。在结账时也可以赠送顾客一把小葱或者蒜头、辣椒等,这些小小的举动温暖了消费者的内心,消费者对经营户的好感度明显上升,从而带动更多消费者前来购买。

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食品保障多一点

食品安全问题不容小觑,入口的食材不安全,是会危及生命的。因此,农贸市场的食品安全管理显得尤为重要。智慧农贸市场的核心是可以有效保障蔬菜质量安全,农贸市场配备了蔬菜农药残留快速自动检测仪器,只要把蔬菜样品放入,仪器便会自动显示检测结果,并同步上传到网络,隔绝人为因素干扰。检测结果将全部在网上公示,消费者在现场可通过电子大屏幕、 触摸屏等电子平台查询。智慧农贸市场系统是互联网、局域网、物联网的集成,其智慧之处还体现在索证索票功能的电子信息化。智慧农贸市场整合食品追溯系统,市场销售的食品从生产到批发零售各个环节都可以实现智能化监管,市场配备了专用的电子秤,记录食品交易的所有重要信息。消费者购买商品时能够拿到交易票据,有关此次交易的流水号、摊位号、交易时间、购买品种、单价、重量、金额等信息,消费者可以通过小票上的食品安全追溯码,通过手机、电脑或者在市场配套的电子查询系统上查询,可以追溯到产地、批发市场、零售终端、摊主的信息。

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光影农贸市场设计研究院积极发挥农贸行业“领头羊”的精神和作用,专注农贸市场设计20年。在全国32省市的农贸市场进行了大量调研,参与国内创新星级农贸市场设计标准制定,星级农贸市场管理标准的制定,针对农贸市场日益增多的现状,对摊位大小、经营设施、管理要求等等问题,规范标准编制,提高了农贸市场经营效率。这些高水准设计出的星级农贸市场,实现传统农贸场景的改造,提升了管理效率,助力国内农贸零售创新与升级。

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