有创意的八个等级名称,有趣的等级划分名称?

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我们买到法国葡萄酒时,都会留意它是什么等级的。的确,等级代表的是品质。在法国,目前有2个版本同时在使用,一个是旧版AOC,一个是新版AOP,二个同时使用,同样有效。您在买到法国葡萄酒时,可能会看到AOC,又或者是AOP,基本都一样。但要一定说出他们的差异,AOP是新版,它对供应链的上下游的管控也进行了管理,也就是说,管理更严格。这就是他们之间的细微差别。

实际上,AOC/AOP只是等级划分的一部分,不是全部。在法国,1936年制定的等级从最高到最低,依次是AOC、VDQS、VDP和VDT。VDT是最低等级,要求不高,通常不在标签上显示,它就是日常餐酒。AOC是最高等级,但最高级别里还有细分化,如1855列级酒庄、列级酒庄等。旧版VDQS和VDP,在新版里合并为IGP。IGP在标签上会显示,翻译过来就是地区餐酒,仅次于AOC。

除了法国香槟产区,其他产区这四个等级都有,所以,有的酒庄品牌数量非常多,就是按不同等级来划分的。香槟产区却完全不同,整个产区都是AOC/AOP,但在这个基础上有最高等级就是特级园和一级园且数量很少。特级园只有17家,一级园44家。香槟产区绝大部分酒庄的品牌数量和产品都不是很多,尤其是家族式的香槟庄园,基本上是以家族的名字命名为酒庄名称和品牌名称,在这个品牌项下只有4-7款产品。品牌和产品数量都不多,但却能够发展几十年甚至传承几代人,可见他们对品质的要求有多高。

那么,AOC到底是什么?AOC的全称是Appellation d’Origine Controlee,翻译过来就是原产地监控名称。实际上,它就是一个最高等级的管理体系。我们有很多朋友在工厂可能就知道,如ISO9000制造业管理体系。AOC就是对葡萄酒的酿制整个过程的一个最高等级的管理体系,每个环节都有相关的法律法规来约束。简单来说,从葡萄的种植到酿制完成整个生产供应链都有相关的规则和规定。香槟产区在这方面要求得非常严格,有许多规定带有强制性的。香槟在标签上不会显示AOC字样,因为整个产区都是AOC,无须画蛇添足。特级园和一级园香槟要在正标显示特级(Grand Cru)或者一级(Premier Cru),虽然法律上没有强制性,但这代表这个品牌和产品的身份,所以特级园和一级园都非常乐于将代表他们身份的等级体现在正标的明显位置。

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