炒山药的做法窍门,素炒山药的简单做法?

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炒山药的做法窍门,素炒山药的简单做法?  

山药是生活中经常食用的食材,也是一味中药,山药性平,味甘,具有健脾补肺等功效,山药的食用方式也很多,直接蒸食粉糯回甘,非常可口,和排骨一起煲汤更是鲜美无比,还可以烘焙成山药糕和山药饼干,今天午餐一人食,为自己炒一盘山药片,清香脆嫩,调味料少之又少,尽享食材本味,少盐不减味。

By 优雅的长围巾

用料

山药 500克

蒜 5瓣

香菜 3棵

蚝油 1勺

盐 2克

椒盐 半勺

食用油 2勺

做法步骤

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1、食材准备好。

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2、山药去皮。

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3、去皮的山药切片,蒜切碎,香菜切小段。

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4、起油锅放入食用油,油热后放入蒜碎炒出香味。

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5、放入山药片翻炒。

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6、炒至山药片有微微的焦黄色。

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7、放入蚝油增鲜。

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8、放入椒盐增香。

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9、用限盐勺加盐调味。

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10、放入香菜段。

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11、翻拌均匀即可关火出锅。

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12、装盘食用。

小贴士

山药自带清香微甜,蒸食即使没有任何调味品也可食用,烹饪时有蚝油增鲜,香菜椒盐增香,添加少许盐即可。

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