果糖是单糖还是二糖，水果里的果糖有害吗？

用户投稿 • 2022年4月19日 pm12:06 • 网络资讯 • 阅读 1083

水果有一个共同的特点-甜。有人担心吃多了血糖高，有人担心水果吃多了胖，还有人担心水果吃了会上火……

果糖是单糖还是二糖，水果里的果糖有害吗？

但也有水果的重度爱好者，只吃水果，觉得水果之所以甜，是因为水果富含果糖，而果糖不会升高血糖，比较安全。真是这样吗？

今天就跟大家聊一下果糖。

果糖是葡萄糖的异构体，是最甜的单糖。

果糖是单糖还是二糖，水果里的果糖有害吗？

果糖虽然不升血糖，但同样会被身体吸收利用。

无论果糖、葡萄糖、蔗糖还是淀粉，其所含能量都一样，都是每克4千卡。

接下里，一起盘点果糖的7宗罪：

1、果糖易诱发肥胖

葡萄糖会诱发身体分泌胰岛素和瘦素，这两种激素具有“饱足信号”的功能，能让人更加容易感觉饱而减少进食。

而果糖甜度高，口感好，且不会产生饱腹感，更容易吃多。

2、果糖易诱发高血脂

果糖被吸收后直接被肝脏摄取，促进合成脂肪。

研究表明，高果糖饮食容易导致脂质代谢障碍、甘油三脂升高。

果糖在细胞内代谢过程中消耗大量ATP，导致次黄嘌呤核苷酸生成增加，最终代谢生成大量嘌呤，导致尿酸增加。

血液中的尿酸含量超标，即高尿酸血症，长期高尿酸会造成关节内、关节周围韧带等软组织内尿酸结晶沉积，引发痛风石、痛风性关节炎。

许多临床和动物实验研究还显示，无论一次性摄入大量果糖或长期较多量摄取果糖均可导致血尿酸升高。

近年的研究显示，果糖可能是高血压的介质，其机制与果糖诱发尿酸升高等因素相关。一次性摄入60g果糖（相当两杯350ml软饮料），可增加健康青年的血压。

也有报道，健康成年人每天应用200g果糖共2周，血压和24h动态血压均升高。

果糖是单糖还是二糖，水果里的果糖有害吗？

流行病学已显示，过量摄入果糖与肥胖、糖尿病和非酒精性脂肪肝相关；更重要的是，高果糖摄入可诱发产生胰岛素抵抗，诱发代谢综合征的几乎所有特征。

大量实验研究支持果糖摄入是肾脏损害的机制之一。动物实验研究表明，应用高果糖饮食（60%）喂养正常大鼠，可诱发肾脏肥大、肾小管细胞增生和轻度的肾小管间质损伤，并加速其恶化。

2010年美国加州大学洛杉矶分校的研究发现，癌细胞能轻易代谢果糖，以促进增殖。而阻断果糖代谢相关酶，可抑制癌症肝转移。

总之一句话：果糖具有潜在地诱发血尿酸、血压、血糖、血脂水平升高的作用，并会增加肝脏负担，造成肾损害；而且还会利于癌细胞的生长及转移。

但并不是说不能吃水果，因为水果不仅含糖，而且富含维生素、纤维素，合理适量食用最健康。我国居民膳食指南建议：每天吃200-350克新鲜水果。

果糖是单糖还是二糖，水果里的果糖有害吗？

不同种类水果的营养成分不同，建议大家在每天定量的基础上，保持水果种类的多样化，选择不同种类的水果，均衡化、多样化。

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（图片来源于网络）

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