荞麦和高粱哪个降血糖,带你了解荞麦和高粱到底哪个降血糖?

营销圈公众号引导关注

大家好!我是福爸,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。

荞麦和水稻、小麦不同,不是禾本作物。自古以来就作为一种杂粮食用。近几年荞麦越来越受到欢迎,原因很简单,因为大家认为荞麦的保健养生作用非常好,尤其是还有降血糖的作用。那么荞麦真的有降血糖的作用吗?

荞麦和高粱哪个降血糖,带你了解荞麦和高粱到底哪个降血糖?

荞麦之所以被作为一种主食,是因为荞麦富含碳水化合物,而只要有碳水化合物的食物都会升高血糖。吃了荞麦血糖不但不会降低,反而会升高。这很正常,几乎任何有热量的食物都会升高餐后血糖。尤其以富含碳水化合物的主食对血糖的影响最大。

糖尿病人为了控制餐后血糖,需要吃对血糖影响比较小的主食。白米饭、白面馒头等精制碳水化合物经过深度加工,膳食纤维含量极少,消化吸收速度非常快,餐后血糖升高得又快又高。荞麦富含膳食纤维,消化吸收速度比较慢,餐后血糖就会比较平稳。所以,荞麦非常适合糖尿病人吃,有助于控制血糖。

荞麦和高粱哪个降血糖,带你了解荞麦和高粱到底哪个降血糖?

有一种说法,认为荞麦富含铬元素,可以降血糖,因此称呼荞麦为降糖谷物。其实这种说法有点夸大其词了,容易让人产生误解。

铬是葡萄糖耐量因子(GTF)的组成成分,这种因子能协助胰岛素发挥作用,促进机体碳水化合物代谢的正常进行。缺乏铬元素,会影响葡萄糖耐量因子的合成,进而影响胰岛素发挥降血糖的作用。如果补充足够的铬元素,就能促进胰岛素的降糖作用。而荞麦含有铬元素,因此很多人相信多吃荞麦应该能够降血糖。

其实这里有一些误解。首先,铬缺乏的时候,补充铬有一些降糖作用;铬补充充足后,补充再多的铬也不会进一步降血糖。其次,荞麦的含铬量也不能算很高。实际上很多种粮食作物的麸皮种皮中都含有铬,例如小麦麸皮含铬量就很不错。多吃粗粮杂粮就可以起到补充铬的作用,不一定非得吃荞麦。

荞麦和高粱哪个降血糖,带你了解荞麦和高粱到底哪个降血糖?

虽然吃荞麦不可能明显降血糖,但是荞麦还是非常适合糖尿病人吃,对餐后血糖影响小,富含膳食纤维、多种维生素、矿物质,还有多种有益的黄酮类、萜类化合物。不管是对血糖的影响,还是营养价值,荞麦都要比白米饭好很多。特别要说的是,荞麦面真的非常好吃啊!

我是@福爸聊营养,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理,就关注我呗,这里有不少实用有趣的营养健康知识。

好了,这篇文章的内容营销圈就和大家分享到这里,如果大家对网络推广引流和网络创业项目感兴趣,可以添加微信:Sum8338 备注:营销圈引流学习,我拉你进直播课程学习群,每周135晚上都是有实战的推广引流技术和网络创业项目课程分享,当然是免费学!

版权声明:本站部分文章来源互联网用户自发投稿,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,不承担相关法律责任。如有侵权请联系我们反馈邮箱yingxiaoo@foxmail.com,我们将在7个工作日内进行处理,如若转载,请注明本文地址:https://www.yingxiaoo.com/33603.html