鲜花店如何经营,如何开一家特色花店?

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有人说“开花店,经常是门都不敲,就闯进了女孩的创业梦”,的确如此,无论是在街角还是在闹市,一家花店总是让人眼前一亮。可事实上,花店并不像你想的那样简单,渐渐你就会发现,你的花材好像并不独特,鲜花、绿植、花束和市面上的都很类似,同质化严重,缺乏创意,为了形成优势只得打价格战,利润一再压低……如何打造特色,突破重围成为了首要难题。

鲜花店如何经营,如何开一家特色花店?

开花店第一大忌就是“千篇一律”,只有“特色”才能深得人心。接下来就给想开花店、甚至已经开了花店的小伙伴几个建议:

1、分析“定位”

没有清晰的定位只会让自己的店变成“四不像”,做有特色的店,一定要对定位有足够深入了解,分析下来才能谨慎行事,决定往什么方向做。在我看来,定位基本上可以分为三大方面。

首先是自我定位,你的花店有哪些优势?可以从成本、位置、品牌、市场、装修、资金、花艺技法等方面来考虑,同样的,你的店有哪些劣势和不足?

然后是市场定位,市场定位和自我定位并不独立存在,要根据自我定位做市场定位。如今花店同质化那么严重,你和其他花店相比,有差异竞争力吗?请认真思考以下问题:

你可以在哪些方面进行改善?

如何创造花艺行业内没有的“东西”?

你方的发展蓝图是什么?(理念、愿景、措施等等)

同样重要的还有顾客定位,你要吸引什么样的顾客?你能满足哪几类顾客的消费需求?针对不同的顾客,你能提供哪些不同档次的产品和服务?接触过的很多开店的朋友,能全部回答出上面问题的,还是寥寥无几,没有清晰精准的定位,只会越来越茫然。

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2、品牌化路线

现在花店行业很多都是以低价竞争,这并不是一个长久之计。如果打造品牌花店,发挥品牌效应,卖点不只是成本低,而是服务、包装、花艺设计等综合价值,利润点将大幅度提高。

但品牌效应的打造时间过长,想开花店的也可选择加盟品牌花店的方式,可以少走很多弯路。但加盟前一定要进行全面考察,比如看是否有系统的人才培训体系,品牌氛围是否浓厚,总之,要形成特色的经营理念。

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3、主题营销要“主动”

想到鲜花,首先想到的就是情人节、三八节、母亲节、七夕等等,大部分花店的消费层次还很单一,经常处于“跟着节日走”、“被动的主题营销”状态下。也正是因为如此,才能看到我国花艺消费市场的潜力,不如试试主动设计主题,学习掌握话题性营销运作方式,采用更有创意的推广文案,抓住精准客户,占领市场份额。比如引爆白领购花潮的“每周一花”,就是以此为契机,迅速打开了市场。

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4、做复合式花店

最近几年,很多花店纷纷开创自己的“花店+”新模式,像“花店+咖啡”、“花店+书店”、“花店+蛋糕”等等,我不认为这种方式不可取,以咖啡、书店、蛋糕为自己的特色,鲜花绿植为导向,得到不少消费者的认可,也是打造特色花店的一种好方式,但要认真思考你的花店适合添加哪些特色。

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5、及时控制市场

花店每天变化快速,除了要有足够的创新力,也要订阅花艺杂志,阅读相关书籍,及时汲取灵感,让自己的产品更丰富,更多元化。每月我都会给店里花艺师固定的学习时间,大家一起交流花艺想法,这就保证了产品的更新速度。当然也可以多参考国外的花艺流行趋势,相较国内他们可能会更成熟。审时度势,要及时调整自己的市场策略。

鲜花店如何经营,如何开一家特色花店?

最后的话:现在开花店的门槛确实很低,但这也就意味着对开店者的要求更高,如何能在芸芸大众花店中脱颖而出,就一定要比别人付出更多。所以一定要明确开店的动机,才能支撑自己度过每个难关,最终有一家理想的花店。

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