根据国家统计局的数据,2020年餐饮业的收入有望突破5万亿元。
但受疫情的影响,门店停业,员工待命,原料甩卖等造成春节期间餐饮黄金周直接损失5000亿元,这还不包括后续影响。
现在疫情逐渐好转,我们就应该规划好,如何利用社群低成本引流转化,把疫情暴发期间的损失找回来!
一、社群和社群营销
社群简单地理解就是一个群,但社群需要有它自己的表现形式。
比方说,我们可以看到,社群要有一系列的社交关系链,不仅仅是拉一群人那么简单。而是基于一点,把具有共同爱好和需求的人聚集在一起。
要有稳定的群体结构和较一致的群体意识;成员具有一致的行为准则和持续的互动关系;成员之间分工合作,能够协调行动,我们认为这样的群体就是社群。
例如:**美食交流群,**品牌会员互动群,**餐饮研习社,**美食联盟等。
社群营销是建立在相同或相似兴趣爱好基础上,以某种载体聚集人气,以产品或服务满足群体需求而形成的商业形态。
这里社群营销的主要载体是微信。
二、餐饮店社群营销的发展路径
以前,餐饮店都是等客上门,依赖线下流量被动营销。可是现在,越来越多的餐饮企业开始玩转社群营销,依靠互联网引流拓客,推动收入增长。
总的来说,餐饮店社群营销的发展路径,主要分为三个阶段:
1、无目的引流阶段
门店老板先把微信二维码和公众号二维码放在店内收银台上,客户也会渐渐扫码进群,老板有空就简单的进行社群操作和维护。
但是这一阶段,餐饮社群仍处于被动引流阶段,还谈不上社群营销,准确地说,仅仅是将意向客户聚集到了社群里。
2、目标明确的互动阶段
客户在社群里不断的订餐,逐渐引导更多的意向用户订餐,逐渐演变成店里上新产品时,老板在社群通知用户。
在此阶段,餐饮店老板和顾客之间加强了互动,同时也促进了餐饮门店业务的积极发展,从而促进了餐饮行业的发展。
3、精细化的运营阶段
到第三阶段之后,餐饮经营者逐渐发现,餐饮线上社群的价值被严重低估。数据显示,许多餐饮企业的利润比上月增长了几倍,这给餐饮企业带来了可观的利润。
三、餐饮业如何做好社群营销
1、社群名称需要标签化
社群名称必须新颖、突出、具有个性化,反映餐饮品牌或自媒体建立营销社群的初衷和意义。
例如:西安美食部落联盟、大先生的饭和他的饭团们、陕师傅吃货美食福利群等等。
2、必备条件
一个营销社群必须具备四个条件:
① 清晰的主题(尽可能细分群体)
② 严格的群规(有助于形成仪式感和群管理)
③ 群友比较熟悉,素质较高(避免胡言乱语,互相攻击)
④ 定期开展线上或线下活动(提高社群粘性)
3、做社群活动,促进社群活跃
开展社群活动,是促进社群气氛活跃的重要方式。社群长时间不活跃,很容易让社群沉寂,逐渐变成死群。
以下是一些常见的活动方式:
寻找社群成员感兴趣的内容:如最喜欢的菜肴如何制作,寻找美食爱好者定期在社群中进行分享,以满足大家学习的需要。
红包接龙:群主发红包,谁抢到金额最大的,就继续发红包,越多的人参与,就越能促进社群活跃。
征集有奖活动:例如餐馆做活动,需要考虑活动的主题和策划,可以引导社群成员提供素材,同时给予奖励,促进餐饮门店的营销。
4、让群成员具有参与感
所谓“参与感”,就是把一群核心种子用户聚集在一起,让他们提供使用产品的反馈,意见,并在此过程中,自然而然地成为品牌宣传推广的一个渠道。
理想的社群是获得归属感,而参与感是获得归属感的前提。
例如:一个饮品品牌,可以建立起“新品试用群”、一家餐饮店,可以建立“一起做吃货”。
通过对产品的试吃或试用,定期提供反馈,甚至让他们参与到产品的命名,定价,拉股票等活动中来。
餐饮做社群营销,建立自己的私域流量,也更有利于餐厅的数字化管理!
社群并不一定能立即见效,但只要方向明确,遵循商业规律,不忘初心,为客户创造价值,就一定能成功!
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