奶茶店老板如何做好运营,如何从茶颜悦色中学习借鉴?

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前段时间,茶颜悦色那家神奇的奶茶店又在网上火了起来。起先茶颜悦色在微信公众号发布推文,称因季节原因,声声乌龙将下架,结果微信公众号和微博的粉丝们强烈建议把声声乌龙奶茶留下来。

而才过去两天,茶颜悦色再次发文推文表示声声乌龙将不会被下架,会继续卖下去。

奶茶店老板如何做好运营,如何从茶颜悦色中学习借鉴?

毫不夸张地说,在长沙,茶颜的受欢迎程度远远高于COCO、喜茶、一点点等奶茶。而且很多网民还请愿希望茶颜能开出长沙。

其实,茶颜的人气决不是偶然的,它有很多值得我们学习的地方,就是营销于无形之中,说它是奶茶界的星巴克一点也不为过。

茶颜悦色如此受欢迎的背后究竟有什么值得我们学习的地方呢?

一、设立人设,拉近与用户的距离

在茶颜悦色的小历史中是这样写的:老板先前创业一直失败,什么都没干成。把奶茶店只开在长沙是因为没有经验,不去北上广是因为又贵又远。面对各种盗版店也无能为力,就像小票上说的那样:等我们有钱了就去告他们……

从小票的字中可以看出,这是一个苦逼的创业者,赚钱困难、维权困难的弱势群体,让人天生就想保护。

除了老板的天然人设外,他们所有的公共平台,如公众号、微博等发的内容,都有自己的人设,比如老板自称卖奶茶的怪大叔,设计们称为鸡仔一、二、三号,公众号运营伙伴称自己为摸鱼侠侠。

他们每个人的人设都很接地气,摸鱼侠侠的公众号推文,更是真实可爱。

不仅如此,摸鱼侠什么都拿出来说,比如办公室被偷了,被老板骂了……搞笑、真诚,不像什么都说的朋友吗?

茶颜悦色用心经营着每一个线上角色,通过这种主动示弱的方式拉近与用户的距离,吸引了全国的小伙伴。

二、自爆家丑,提高用户信赖感

俗话说,家丑不能外扬。但是,茶颜却相反,在公众平台的推文中都说自己不好的地方。

奶茶店老板如何做好运营,如何从茶颜悦色中学习借鉴?

例如,从2018年4月开始公布每月的食品安全报告。例如,水果发霉,杯子里有蚊子,水槽里有动物的尸体等。

对于表现不佳的店铺,不仅发文通报批评,还公布食品安全隐患和整改要求,甚至还公布了操作间的监视录像。除了每月发布安全报告外,他们还积极承认管理和运营中的漏洞。

三、像海底捞一样,用服务维护口碑

说到茶颜悦色的服务,必须提到“一杯鲜茶永久求偿权”。这似乎是反商业的约定,反而赢得了消费者们的信赖。许多用户被感动,都会在社交平台上发自己“免费求偿”的经历。

实际上,真正要求再做一杯的人并不多。另外,用这种方法可以督促店员们用心对待用户,所以求偿权的成本也在可控的范围内。

更暖心的是,下雨天,店员会给排队的用户送伞。而且他们还在下雨天,推出了第二杯半价的活动。还有一次,有个女孩在店里抱怨鞋子把脚磨破了,店员送了创可贴给她,之后所有的店铺都备有药箱。

此外,茶颜也十分宠粉,有些新饮料连名字都是粉丝取的。例如,新产品刚开始上架反映一般,就下架,一下架,粉丝呼吁后又回来了。这样的茶颜,和海底捞相比真的不差。

四、像星巴克,增强用户拥有感

茶颜像星巴克一样,把用户的姓写在杯子上。这种把顾客的名字刻在杯子上的方式,可以引起顾客的好感。

这背后反映了一种心理学知识:禀赋效应。禀赋效应是指认为自己拥有的东西价值更高。

此外,用户还会把写有自己名字的杯子拍照发朋友圈等,这样会增加品牌的记忆点。

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五、集点卡,做会员,提升用户留存

茶颜还可以集点卡,集点卡是指用户消费时可以得到一张贴纸,收集一定的贴纸后,可以换奶茶喝周边等。

这样,用户的每一次消费都可以被记录下来,这张集点卡就像钩子一样,钩住用户不断地想喝一杯,再喝一杯。

这背后也有心理学理论:空鸟笼效应。这意味着你可能会为一个空鸟笼再买一只鸟回来。而集点卡就是采用了这样的原理,人们可能会为了集齐点卡,不断地喝奶茶。

值得注意的是,茶颜为新产品设计了更酷的贴纸,给用户带来了惊喜。

但是,今年年初,考虑到实体的集点卡容易掉也容易忘记,使用太多也浪费纸张,茶颜就把纸质集点卡换成了电子集点卡,电子集点卡虽然减少了仪式感,但是薅羊毛却更加方便了。

此外,茶颜还设置会员充值活动,不定期发放优惠券。站在用户的角度,梳理如何买奶茶更省钱。

茶颜悦色为什么会这么受用户欢迎?因为它将粉丝经济植入品牌运营,使消费者成为粉丝,营销于无形之中,堪称奶茶界低调的狠角色。

 

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