卤菜店开业怎么搞活动吸引人，卤菜店怎么做营销方案策划？-营销圈

卤菜店开业怎么搞活动吸引人，卤菜店怎么做营销方案策划？

用户投稿 • 2022年12月17日 pm1:45 • 创业资讯 • 阅读 699

湖北卤菜店利用“人的赌性”做营销，卤菜免费不要钱，一年反倒净赚70万，这个活动案例，各位要收藏下来好好琢磨琢磨，不管你是新手小白，还是在家带孩子的宝妈，只要看懂学会这活动背后的逻辑，好好去学习操作，每个月轻轻松松赚个三五万都是小菜一碟。

故事背景：

你能赚多少钱，跟你努不努力、干的哪行无关，只跟你的思维有关。我经常说，人赚不到认知之外的钱，而别人能赚到你看不懂的钱，就说明你的思维还不到他那个层级，人家赚的就是这部分思维差的钱。那么问题来了，人与人之间为什么差别这么大？

那些赚不到钱、只能赚点小钱的人，只看得到眼前的苟且，看不到真正能赚钱的道路，心里总想着，今天保本赚了小几百，明天再赚个几百就足够了，只要不亏钱，什么都好说，所以哪怕告诉他们有更好的方法，他们也生怕自己有一丁点损失，宁愿原地踏步，还以为自己踏得够勤快，其实这完全是白费力气。

这种勤快，本质上是一种思维的懒惰。湖北有个卖卤菜的大姐，姓黄，四十出头的年纪，为了给家里减轻经济负担，这才决定租个店面卖卤菜，觉得卤菜成本低利润高，爱吃的人也多，只要味道和服务做好，客源稳定，怎么都能赚点钱。

可最大的问题就是这个获客，一家新开的卤菜店，光靠开业举办的打折活动，能获取的顾客是相当有限的，而且活动一结束，店里生意就越来越差，你总不能隔三差五就搞个活动，靠打价格战来吸引顾客吧。黄大姐就为这事愁眉苦脸，不知道该怎么办。

刚好家里有个做生意的亲戚，告诉黄大姐，要想赚大钱，首先要干的就是转变思维，不要老想着在自己那一亩三分地里折腾，要是不打开格局，你再努力也没用，要想转变思维，需要做的就是多学习别人的思路，运用到自己的生意当中去。

就是这句话点醒梦中人，黄大姐知道不能按照以前的老方法走，于是专心研究经营策略和营销方法，最后结合自己的实际情况，举办了一次与众不同的活动：卤菜免费不要钱，效果非常不错，光靠这次活动，客流量和营业额就比以前翻了五六倍，一年净赚70万。

活动方案：

对于顾客来说，打折是见怪不怪了，免费的总没人会拒绝吧？老板抱着这种想法，说免费就免费，专门给顾客送福利。老板的活动具体是怎么举办的？跟宣传的一样，活动期间只要顾客进店购买卤菜，就能获得一次免单机会，消费多少免多少。

顾客是占便宜了，免费的不要白不要，但老板还能赚到钱，这就显得不合常理了。同样是做生意，赚钱的方式不就是赚差价吗？现在差价都没得赚，老板又是怎么做到盈利的？看完这活动背后的逻辑和盈利点，你会发现用“思维”赚钱，比你靠体力辛辛苦苦赚的要多得多。

盈利分析：

大家应该也发现了，绝大多数人的盈利逻辑，都是那一套“赚差价”的方式，但我们这位老板就不一样了，她是直接抛弃赚差价的方式，转变成依靠流量获利的模式，所以才让人看不明白，觉得老板妥妥的是个冤大头，实际上你笑人家太疯癫，老板笑你看不穿，看不穿什么呢？

利用免费来赚钱的商业模式。光看这个逻辑，其实也不难理解，同样是做生意，如果你把自己的产品服务都免费了，顾客会选择到哪里消费，根本用不着多说，关键是之后要怎么补回成本，继续盈利，这才是免费模式的重点，也是赚钱的关键。很多人看到免费就只想到免费，不知道背后可以设计一套盈利流程来做支撑，那当然赚不到钱了。

老板的这一招消费免单也是有讲究的，顾客要想把卤菜免费带走，必须参与一个小游戏：猜重量。顾客需要在买单的时候先猜重量，称出来的重量保留小数点后一位，误差在0.1斤以内，也就是说，如果称出来是1.5斤，那顾客猜1.4，或者1.6斤，就算猜中，可以直接把这1.5斤直接带走，如果没有猜中的话，不好意思，那就只有原价购买了。

这么一个猜重量的趣味活动，有的人很感兴趣，觉得只要自己先少买点，多买几次，猜着猜着总能猜出点门道来，老板就是利用人的这种赌性，让顾客心甘情愿留在店里，而只要有顾客来，你促成成交的几率是不是也就越大了？