烧烤店怎么经营生意才能火，想开个烧烤店怎么经营才好？-营销圈

烧烤店怎么经营生意才能火，想开个烧烤店怎么经营才好？

用户投稿 • 2022年10月15日 pm3:46 • 创业资讯 • 阅读 435

今天要给大家带来的案例是：四川有这么一家烧烤店，老板利用“烧烤免费吃”，在短短一年的时间里，疯狂盈利132万。

【1】案例背景

这家烧烤店的位置呢，就在四川成都，开在我家楼下。说实话，我们楼下的烧烤店竞争还是挺激烈的，一条街上，短短几百米的距离，能开出八家吃宵夜的店。我问你，你要是在这样的环境下，你开烧烤店能赚钱吗？

老胡就是这家烧烤店的老板，40岁不到的年纪，跟他老婆一起，干了这家烧烤店。烧烤店开了也有三四年了，生意一直都还算可以，但是呢，不怎么赚钱。毕竟附近顾客就这么点儿，同行又多，这每家店分下去啊，还真分不到什么人。

这老胡呢，就不满足现状，他觉得自己跟老婆每天累死累活，结果呢，一个月扣除了各种房租水电，也就赚个万把块钱，还不如去厂里打螺丝呢，至少打螺丝不用这么辛苦。

其实现在像老胡这种情况的老板啊，真的很多，店里也不是没生意，但是呢，就是赚不到什么钱，主要原因呢，就是自从疫情过后，各个商家都太过内卷了，各种活动百花齐放，顾客是开心了，老板不开心啊，利润实在是太低了。

但是我现在告诉你，如果有一个方法，能让周边的居民都成为你的客户，你愿不愿意？就算利润不高，那也足够赚钱吧？我告诉你，不仅能赚钱，而且还能赚很多钱。这不，老胡就做到了，一年赚了132万。

想当初，我们附近有八家吃宵夜的店，卖烤串的店就有六家。现在呢？自从老胡出马之后，只有3家店了，还有两家的主要业务是烤鱼，人老胡没这个业务，只能让他们“苟活于世”了。

关于老胡的活动，其实逻辑也很简单，如果你现在的生意不好做，或者是你想赚更多的钱，我建议你好好学学这个套路，但凡学会个一招半式，每个月多赚个一两万块钱真的不成问题。

【2】方案介绍

看到这里，是不是都很好奇，老胡是怎么做的呢？我告诉你，就一招：烧烤免费吃。

比如一串羊肉串，你卖5块钱，隔壁卖4块钱，你怎么办？你是不是要么也卖4块钱，要么就卖3块钱，建立出自己的优势？

但是我现在告诉你，你可以把肉串免费送给顾客吃。你想想，你的烧烤免费吃，但是呢，味道品质都不比别人差，顾客是不是都来了你店里？至于这个活动怎么盈利，下面仔细来说说。

【3】盈利分析

一、烧烤免费吃。

活动一共持续7天，这7天时间里，只要顾客进店，就可以免费吃一份价值168块钱的烧烤套餐。

吃烧烤人均多少钱？差不多是50块钱一个人。168块钱呢，差不多够两个人吃。现在，只要你带上三个朋友，也就是你们四个人进店，就可以吃一个168块钱的套餐，你会不会带你的朋友家人去？

但是，这两个人够吃的烧烤，让你四个人吃，你肯定吃不饱啊，对吧？所以呢，你势必还会点其他的烤串，那老胡的利润是不是就来了？这个套餐的成本差不多在60块钱左右。4个人稍微点几个菜或者是多来一点烤串，这60块钱的成本不就来了吗？

二、啤酒免费喝。

吃烧烤，啤酒是必不可少的，现在老胡搞活动：充值600块钱，不仅可以得到600块钱的无门槛消费，还能得到600块钱的啤酒。这样的活动，你愿不愿意参加？

我不多说，反正喜欢喝啤酒吃宵夜的顾客，绝对不会错过这个活动。至于盈利点，也很简单。啤酒不能带走，只能在店里喝，这样的话，是不是可以锁定顾客多次进店消费？

看到这里，大家明白了吗？

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