烤鱼店怎么吸引顾客进店消费？烤鱼餐饮营销策划方案！-营销圈

烤鱼店怎么吸引顾客进店消费？烤鱼餐饮营销策划方案！

用户投稿 • 2022年9月14日 pm5:13 • 创业资讯 • 阅读 551

今天要给大家带来的案例是：四川有这么一家烤鱼店，老板利用“人性贪婪”，在短短一年的时间里，疯狂盈利147万。

【1】案例背景

老陈就是这家烤鱼店的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例的主人公。说到老陈这个人，我俩也是多年的老同学了，想当初，这小子长得油头粉面的，班上的姑娘都特别喜欢他，好在这人家里穷，不然班里的美女都被他拐跑了。可不曾想，人家多年后愣是靠着自己的本事，开上了大奔，你说气不气人？

老陈是怎么发家的呢？前些年他开了一家烤鱼店，口味算不上很好，只能说是还可以。这店里的生意呢，也是普普通通，一年能赚个十来万块钱，但是非常辛苦，真的就是赚辛苦钱了。但没办法，老陈一个初中毕业的，又身无长物，没什么特殊技能，只能靠辛苦吃饭了。

本来这个收入养家糊口是没有一点儿问题的，奈何这两年的生意不好做，大家也都知道，因为同行之间的竞争，也因为疫情的影响，很多实体店的老板都倒闭关门了。这老陈呢，也没能幸免，不过他好一点，他的烤鱼店没有倒闭，但日子也很难过。

之后恢复营业之后，附近很多餐饮店都开始给顾客打折，大家统一六八折。说实话，这个折扣是赚不到钱的，也就赚个吆喝声。这老陈琢磨着，这样下去不是个事儿啊，可惜他没有背的办法，只能继续熬下去。

一直到去年7月份的时候，在疫情反反复复之下，烤鱼店终于要支撑不下去了，他有了一个“置之死地而后生”的法子，直接推出了一系列的活动，你猜怎么着？短短一年时间，还真就让他赚了147万。

这不，上个礼拜的老同学聚会，这人愣是开了辆大奔过来，上桌的那一瞬间，那三叉戟的车钥匙往桌上一人，吸走了大多数人的眼光，简直气死个人。

不过这都是题外话了，今天就给大家讲讲，老陈是怎么赚钱的。毕竟他这个人虽然让人讨厌，但是他赚钱的方法还是值得大伙儿学习一番。

老陈的法子就一招，生意不好做是吧？没顾客进店是吧？那我把烤鱼免费送给顾客吃，看你进不进店！

不是我说，你要是给顾客打折，顾客还真不一定来，现在打折的商家太多了，不多你一家，也不少你一家。但是，你要是直接免费，那顾客肯定上赶着过来，为什么？因为能占便宜啊。要知道一点，顾客从来不喜欢买便宜，只喜欢占便宜。

那老陈是如何盈利的呢？

老陈这个法子打的是个什么主意？很简单，就是让顾客占便宜！让出明处的利润，去赚暗处的钱。

比如说他店里的烤鱼，原价是128块钱一份，其实成本也就40块钱不到。但是现在老陈搞了一招：你三个人进店，免费送你一份烤鱼吃！

大家想想，一份烤鱼真的不够三个人吃，你要是像吃饱喝足，肯定还需要点其他的菜，毕竟烤鱼就这么大点儿。顾客稍微点一两个才，甚至在烤鱼里面加点其他的小菜，这40块钱的成本都回来了，不亏本，还有大量顾客进店，你说这个活动划不划算？

但是，这个活动呢，也就是个冲客流的法子，你要是想赚钱，还得靠后招。

于是，老陈又提出：花费99块钱办理一张会员卡，免费送你100瓶啤酒，并且，还返你200块钱的现金。

现在大家的条件都好了，真没几个人去店里只喝啤酒，就算再穷的人，他们也得来两叠花生米。

想一下，要把100瓶啤酒喝完得花多少时间？得来店里多少次？这啤酒又不给你带走的，只能在店里喝，那不就锁定了顾客多次进店吗？到时候顾客点两个下酒菜，那利润可不就来了？

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