大排档如何吸引顾客消费，新开的大排档怎么能吸引客人过来？-营销圈

大排档如何吸引顾客消费，新开的大排档怎么能吸引客人过来？

用户投稿 • 2022年9月1日 pm2:44 • 创业资讯 • 阅读 594

今天要给大家带来的案例是：山东有这么一家大排档，老板利用“人的赌性”，在短短5天的时间里，疯狂收款21万。

【1】案例背景

如今的餐饮行业有多难做呢？那我们小区外面的那些餐饮店来说，从2020年开始到现在，有7个门店在不断换老板。从盘下一家店铺开始，搞装修，进货，各种手续，其中要花费多少成本，我就不多说了，大家心里都懂，而这些钱，都因为生意难做，而打了水漂。

那这年头赚钱的老板有吗？答案是有的，而且还不少。大家有没有想过一个问题，为什么人家能赚钱，而你不能呢？是因为你家的口味没有人家的好吗？如果你是这么认为的，那我觉得你没有继续把生意做下去的必要了，因为你得去学技术，学手艺。

如果你的口味不比别人差，那为什么你赚不到钱？说白了，还是脑子的问题，不是说你比别人笨，而是说你的思维没有别人开阔。这年头做生意，产品和服务都是最基础的东西了，想要赚钱，还得靠思维。

举个例子：你是开饭馆的，你天天只会守在店里等顾客主动上门，最多给顾客打个折扣，可是，折扣期间也许有顾客上门消费，等到折扣活动结束之后呢，顾客还会来吗？并不会。而隔壁同行呢？人家把店里的菜免费给顾客吃，你觉得你玩得过吗？肯定是玩不过的，因为不管你怎么打着，价格都不会比别人低，除非你倒贴钱。

我就认识一位老板，这人姓王，30随出头的年纪，开了一家大排档。小王做生意也有好几年了，虽然没赚到什么钱，但他是个很喜欢思考的人，他也总结出来几个自己之所以没赚到钱的点，所以呢，他打算彻底改变，于是推出了一套活动。、

不是我吹牛，在小王搞活动的期间，他隔壁的同行几乎没了生意，顾客都只来他的店里消费。就算是活动结束之后，他店里的顾客也依旧不少，经常会出现需要等位的情况。为什么？人家在做活动的时候，顺便也把锁客做好了，你说他能不赚钱吗？

小王就搞了两个活动，操作真的非常简单，可盈利的威力却非常牛，下面就给大家讲讲，小王是怎么做的。

一、菜品免费吃；

二、啤酒免费喝。

以上两招，都是小王搞得活动，是不是很亏本？别急，让我们来看看，小王是如何把亏本变成盈利的。

一、菜品免费吃。

小王搞了一个活动：凡是进店消费的顾客呢，只要消费满了100块钱，就可以参与一个活动，那就是小龙虾免费吃。

具体是怎么回事呢？比如你消费了100块钱，你就可以和小王划拳，三次机会，只要你赢了，就免费送你一份小龙虾。但是，这个小龙虾并不能这次直接吃，而是等你下次进店的时候，再送给你吃。

并且，下次你来店里的时候呢，需要带上两个朋友，三个人进店，才可以吃到免费的小龙虾。大家想想，一份小龙虾也就2斤，真不够吃两口的，三个人吃肯定是吃不够的，到时候呢，顾客就还需要点其他的菜。

小龙虾的成本并不高，顾客只要点了其他的菜，小王就不会亏钱，要是多点几个菜，小王还能赚！

二、啤酒免费喝。

凡是二次进店消费的顾客，都可以额外获得一个福利，那就是会员权益。顾客只要花费1000块钱成为会员，那么就可以免费获得1000瓶啤酒。一年之内，如果顾客可以把这1000瓶啤酒喝完，那么这1000块钱会员费是会退还给顾客的。

大家想想，这是1000瓶啤酒，又不让带回家的，短时间内想要喝完，真的很难，所以呢，这样就可以锁定顾客长期进店消费。顾客进店不可能只喝酒，总归会点几个菜，那利润不就来了吗？

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