火锅店怎么经营才火,火锅店怎样经营才能生意好起来?

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火锅店怎么经营才火火锅店怎样经营才能生意好起来

今天要给大家带来的案例是:重庆有这么一家火锅店,老板利用“人的弱点”,在短短10天的时间里,疯狂收款48万。

【1】案例背景

这家火锅店就开在我们小区附近,开业至今也有四年多的时间了,老板是一对80后夫妻。曾经有一段时间,火锅店的生意特别红火,可后来因为出了点事情,火锅店被迫倒闭关门,老板也换成了别人。

火锅店怎么经营才火,火锅店怎样经营才能生意好起来?

这家火锅店的老板呢,是个40岁不到的男人,姓陈。当初火锅店刚开张的时候,夫妻俩的感情都挺好的,老板在后厨忙,老板娘就在前台负责收银。可后来好像是说老板娘怀孕了,有了二胎,索性就让她回家休息带孩子去了。

大家都知道,餐饮行业是很忙的,陈老板每天在店里忙到半夜才回家,根本没什么时间照顾家庭。这女人啊,就是要丈夫的关爱,丈夫没有时间关爱自己的老婆,自然有别的男人来替你。

这不,陈老板不在家的时候,他老婆就迷上了网络游戏,整天在家打游戏,孩子也不怎么管,甚至还在游戏里面跟人家搞起了网恋。后来这事儿被陈老板发现,两口子大吵一架就离婚了,这火锅店也转让他人。

不得不说,火锅店换老板之后,口味差了很多,生意也变得非常冷淡。去年5月份的时候,这陈老板估计缓过来了,又重新把这家火锅店盘了过来,在得知火锅店的生意不好之后,陈老板也是想了很多办法,然而都没什么效果。

后来还是有个亲戚得知情况后,就给陈老板介绍了一个老师,老师帮忙想了个法子,就是下面专栏所说的一招“免费盈利模式”,没想到效果还挺好,短短10天的时间,就让陈老板收款48万,并且,这套方案的锁客能力还特别牛,时至今日,火锅店的生意都非常红火。

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【2】方案介绍

老师想的法子很简单,就两招:

一、火锅免费吃;

二、啤酒免费喝。

看到这里,是不是觉得这样的活动好像很亏本?这么亏本的活动能赚到钱吗?别急,下面就给大家讲讲,陈老板是如何盈利的。

【3】盈利分析

一、火锅免费吃。

免费是最好的引流方式,这是无法反驳的事实。至于如何利用免费盈利,这就是聪明人需要懂的事情了。

如何利用免费盈利呢?

就拿陈老板的这个免费吃火锅的活动来说,他提出:只要花费600块钱办理一张会员卡,那么一年之内,顾客都可以来店里免费吃火锅。只不过呢,只能免费吃蔬菜。

大家想想,你吃火锅是不是需要锅底?锅底是不是要花钱?你吃火锅难道只吃蔬菜不吃肉吗?点肉的话是不是要花钱?当然,也有一些人就是来贪小便宜的,就是不吃肉,就是来吃蔬菜,但是呢,这些人都是极少数,只要大多数顾客吃肉,陈老板都是赚钱的。

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二、啤酒免费喝。

花钱办理了会员卡的顾客呢,还可以免费得到600瓶啤酒。这些啤酒是不能带走了,只能在店里喝,你要是喝不完,你就下次再来。

陈老板这么做有什么目的呢?就是为了锁定顾客多次进店消费,有句话说得好,1000个新客户来一次不如1个老客户来1000次。

而且,利用花钱办理会员卡这种模式,陈老板可以获得大量会员顾客不说,还能获得一大笔现金流。手里有钱,干啥都方便,不管是扩张生意还是去搞投资,就算是放在银行吃利息,那都是划算的。想一想,陈老板此举,不就是拿别人的钱,来为自己生财吗?这就是聪明人的做法。

做生意就是这样,你靠产品赚钱啊,真没几个钱好赚,那都是表面的利润,赚不了多少钱。但是,只要你有思路,你就能拿别人的钱,来为你自己谋好处。

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