大排档要如何经营才能赚钱?大排档营销活动方案策划!

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今天要给大家带来的案例是:湖南有这么一家大排档,老板利用“人性弱点”,在短短5天的时间里,疯狂收款60万。大排档要如何经营才能赚钱大排档营销活动方案策划

【1】案例背景

这家大排档的老板是个50岁出头的男人,姓谭,由于在家排行第三,所以人称“谭老三”。老三经常自嘲,他不仅仅在家里那些兄弟姊妹里面排行第三,就连在自己的小家庭里,那也是孩子老大,媳妇儿老二,他垫底。没错,老三是个怕老婆的男人,但也正是因为这一点,他才有了发财的机会。

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有人看到这里,肯定就要说我胡说了,自古以来,男人自外面搞事业,女人在家里照顾家庭,这怕女人怎么能让事业成功呢?

我只能说,老三的情况跟其他人有点不一样。他非常健谈,再加上他很喜欢结交朋友,有很多顾客,明明是第一次去老三的店里消费,可是愣是被老三当成自家兄弟一样,非常热情的招待。所以啊,老三的大排档从来不缺顾客。

但有句老话说得好,你退一步并不能换来海阔天空,人家只会得寸进尺。这不,老三把顾客当兄弟,可是顾客呢,把老三当成冤大头,动不动就喊老三送这个菜,送那个酒的,老三也是大方,都同意了。结果你猜怎么着?夫妻俩每天在店里忙得死去活来,可最后一算账,居然没赚钱!

这一次两次就算了,长期这么下来,老三的媳妇儿受不了了,直接下了最后通牒,老三要是再这么胡搞,那这店也别开了,让老三出去给人看门去。其实老三也知道这样不好,但是他面皮子薄,人家开口他就不好意思拒绝,这怎么办呢?

还是他媳妇儿想了个法子,凡是老三的朋友,进店消费呢,都能免费吃。老三当时还以为媳妇儿这是说气话呢,可结果你猜怎么着?人还真就凭着这个法子,5天收款60万,赚了个盆满钵满。

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【2】方案介绍

活动推出之后,不少兄弟进店消费,又喊老三送菜品送酒水。这时候,老板娘直接发话:送那么点东西没意思,今天就在直接玩大的,不送菜,但是免单!

活动推出之后,不少顾客都说老板娘大气!很多人都为此感到疑惑,老板娘这么做,难道不怕亏本吗?我告诉大家,人家不仅不亏本,还5天收款60万,知道为什么吗?

【3】盈利分析

老板娘告诉顾客:不管今天消费了多少钱,只要把本次所消费的金额,以双倍的形式在店里充值,那么本次就免单。

看起来是免单了,但实际上呢?你让顾客充钱,你让顾客充双倍的钱,顾客能乐意吗?

但老板娘却说:你不乐意?那行,我给你送东西!

一、充多少送多少;

二、充多少返多少;

三、啤酒免费喝!

不管顾客充值多少钱,都额外赠送多少消费额度,并且呢,还会把顾客充值的钱,以现金形式返还给顾客。除此之外,还免费让顾客喝啤酒!就这样的福利给到你,你还会拒绝充值吗?

那这三点,又是如何让老板娘盈利的呢?

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首先:不管顾客充值多少钱,比如顾客充了1000块钱,那么顾客就可以获得2000块钱的消费额度。但是,这2000块钱分成了两个部分,一个是1000块钱的无门槛消费,一个是1000块钱的折扣额度,以后每次进店,都能用折扣额度来抵扣20%的费用,一直到用完为止。

其次,假如顾客充值了1000块钱,那么老板娘还会返还顾客1000块钱现金。但是想要获得这个现金啊,是有条件的,那就是顾客需要介绍自己的亲戚朋友来店里消费。

以后,只要亲戚朋友进店,报上顾客的名号,那么亲戚朋友可以获得折扣,而顾客本人呢,也能获得介绍费。当顾客拿够1000块钱介绍费之后,就不享受这个福利了。

最后,这个免费的啤酒一共是1000瓶,如果顾客一次性喝完,那么算顾客有本事,牛!如果顾客喝不完,也不能带走,放在店里,下次再来!这样,是不是锁定了顾客多次进店?顾客进店会不会点烧烤下酒?

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