卖凉拌菜怎么经营，自选凉拌菜摊如何经营？

用户投稿 • 2022年7月12日 pm1:45 • 推广引流 • 阅读 557

今天要给大家带来的案例是：江西有这么个凉菜店，老板利用“人性弱点”来营销，在短短的一年时间里，疯狂盈利50万。卖凉拌菜怎么经营，自选凉拌菜摊如何经营？

【1】案例背景

在这里问一个问题，在座各位，有几个人可以拍着自己的胸脯说，自己可以一年净赚50万的？我相信数量并不会很多。以前生意好做的时候，可能还有不少朋友能有这个收入，然而这两年的市场是个什么情况呢？大家有目共睹，我就不多说了。

然而大多数人都做不到的事情，居然被一个60多岁的老太太做到了，你敢相信吗？这位老太姓王，今年也有64岁的年纪了。王老太去年开了一家凉菜店，不少人都说这年头生意不好做，劝王老太不要把钱拿去打水漂。可你猜怎么着？人家王老太把生意做得风生水起，一年就赚了50万，赚了个盆满钵满。

其实，都这把年纪了，谁还想去为了赚钱而奔波呢？谁不想跟着儿子、带着孙子，享一享天伦之乐呢？可是王老太没有办法，他的小儿子不争气，明明自己赚不到几个钱，还在在外面养小三。并且呢，自己儿子都吃不饱饭呢，还跑去养小三跟别人的儿子，搞得自己在外面欠了一屁股的债。

王老太自己没什么本事，为了给小儿子还债，她把自己的棺材本都掏出去了，还管大儿子借了不少钱。为了补偿大儿子，也为了小儿子擦屁股，王老太只能去大马路上当清洁工，日子过得很辛苦。

这大儿子也看不下去了，但是又劝不动王老太不去赚钱，也是没了办法，只能出钱，给王老太在小区附近开了一家凉菜店，让王老太能做点小生意，赚点小钱。结果你别说，这老王太的生意虽小，赚的钱可不少，一年就赚了50万。

好在，这次王老太没有继续糊涂把钱花在小儿子身上了，而是自己留下来，好让自己老了之后，有所依靠。

【2】方案介绍

相信大伙儿对王老太家里的事情都不是很感兴趣，只想知道她是怎么赚钱的。那么下面就满足大家的好奇心，给大家讲讲，王老太的套路。

套路很简单，就一招：顾客进店，免费送凉皮，并且，每天都送！

一份凉皮的售价虽然不贵，但也要6块钱了。现在王老太免费送给顾客吃，难道不怕血亏吗？她到底是怎么操作，才靠着“亏本买卖”让自己年赚50万的呢？

东西虽然免费送，但是呢，不是什么人都能免费获得的，而是呢，只有会员顾客才可以获得。

其实做活动就是这样的，你要设立条件，设立门槛，不能让顾客太过容易就拿到好处，那样的话，这个好处就变得廉价了。

王老太提出：花费20块钱成为会员，那么一个月之内，顾客都可以来店里免费领取凉皮。不过呢，一天只能一份。并且，数量有限，先到先得。

“数量有限”，这是不是就控制了成本？凉皮的成本并不高，还不到两块钱。至于开店的成本，这个跟销量有关系，就不在这里说了。

对于顾客来说，自己花费20块钱办理会员，可以吃到30碗凉皮，肯定是血赚的，毕竟凉皮的售价是6块钱一碗。

但是对于王老太来说，自己收了顾客20块钱，付出40块钱不到的成本，虽然亏，但是这是小亏，并且还能赚回来。

大家想一下，不管是谁，只要不是穷得吃不起饭的人，真的不会天天去吃凉皮，你受得了，你的舌头也受不了。而且这个数量有限，并不是办了会员卡就可以每天都吃得到凉皮的。这样平摊下来，王老太并不亏本。

除此之外，顾客在进店的时候，他们会觉得自己免费吃了凉皮，自己占了便宜，而王老太呢，亏了本。这样的话，他们心里就会有一种负罪感，会不好意思。那么来店里领取凉皮的同时，会不会顺带买点凉菜回去呢？

这是什么？这就是所谓的“副产品免费，主产品盈利”。

而且，顾客来店里的次数多了，以后但凡想要吃凉菜，都会来王老太的店里购买。当初小区大多数人都在王老太这里办理了会员卡，而这些会员呢，又成为了王老太的忠实客户，你觉得王老太能不赚钱吗？

好了，这篇文章的内容营销圈就和大家分享到这里，如果大家对网络推广引流和网络创业项目感兴趣，可以添加微信：Sum8338 备注：营销圈引流学习，我拉你进直播课程学习群，每周135晚上都是有实战的推广引流技术和网络创业项目课程分享，当然是免费学！