开水果店需要了解哪些行业知识?

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开水果店需要了解哪些行业知识?有哪些知识会对开水果有很大帮助?

水果店是卖水果的,对水果的了解肯定超过99%的顾客。如果是新手,一定要学得更快。干一行爱一行,做事专业是提高顾客信任度的最好方法。平时多看看水果的营养价值,送礼物代表的意义,有什么健康益处等等都要熟悉。当顾客来买水果时,很多顾客也会谈论他们买水果是基于什么需求。让水果店推荐什么水果适合买。此时,自己的知识储备就是一个很好的推销手段。当我们自信地向客户介绍时,与客户的信任就会建立起来,这样品牌形象就会提高很多,这其实也是营销的一部分。

开水果店需要了解哪些行业知识?

1、懂得提高水果的价值。

如果要提高水果的客单价,最核心的一点就是看客户的需求。当顾客有需求时,你就可以提高客单价。提高客单价不仅仅是拿货拿一些高档水果,可以把价格定高,也可以是组合销售,比如做果盒、篮子等,以适应节日场景。平时也可以做一些水果包装,或者做水果搭配销售,比如买三斤山竹,送两个苹果。与其让客户零零散散的挑选水果,也可以尝试帮客户提前打包好,或者直接整盒出售,通过增加水果的量来提高客单价。这是最常用的方法。此外,还可以通过提高水果的附加值来提高客单价,比如做水果切、榨汁、做水果冰沙等。这些水果成本比较低,但是投入的人力工作就较多了,相对利润会提高,客单价也会相应高一些。点击链接查看水果店有哪些装修技巧   

2、懂得控制水果的损耗。

果切的损失分为两部分。制作过程中的损耗,比如一周采购一次水果,水果中间肯定有坏的,这就是损耗。销售过程中的损失,如果水果店在商场,要么现切后放冰柜,要么常温切的水果最多6小时内如果卖不掉就要扔掉了,因为高温下水果容易有发酵味,几种水果的气味混在一起味道怪怪的肯定会影响售卖。

开水果店需要了解哪些行业知识?

3、懂得识别客户。

要是水果店遇到那种话比较多的话痨型顾客,多听着她们讲什么就好了,然后买完水果多给她们一些水果。像这样的顾客,她们都是人群中的活跃分子,特别喜欢家里长家里短的,天生就是一个移动的广告牌,多给了一些水果给她们,她们就会很高兴的跟身边的很多人去讲,这些人的口碑能给水果店带来不少的生意。

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