茶饮店做板栗小料能火吗，你需要了解这三个方向！-营销圈

茶饮店做板栗小料能火吗，你需要了解这三个方向！

用户投稿 • 2022年4月11日 pm6:32 • 推广引流 • 阅读 2214

好几个知名品牌，栗子原材料能火吗？

冬季，很多商业步行街散发出柠檬黄的栗香。糖炒板栗刚起锅，热香中透着冬日独有的温暖。

以栗子为原材料，前2年出現在饮品中，今年冬天有上升发展趋势，有很多知名品牌，也是有很多知名品牌在研发。

例如，液化气与茶，第一波冬季热饮近期发展趋势成钱财栗系列产品，应用挪动西栗，手工制做栗泥，添加饮品。

火茶研发总监王泽泡表明，火茶从上年刚开始在饮品中应用板栗，发布了金栗宝茶、金栗乌龙茶奶等商品，销售市场意见反馈优良。

将地瓜、黑凉粉、乳制品添加板栗泥，配搭不一样的茶褐色火锅底料，从长相、口感上都是有色香味俱全和丰富多彩的味蕾体会。王泽泡说

茶中还添加了板栗奶茶店，发布了板栗奶商品，与板栗泥、地瓜片、鲜牛奶、鲜奶油顶、碧根果等一起配搭，使板栗具备饱腹感和乳制品的香气。

值得一提的是，今年冬天的新品还与IP捆缚，在宣传海报上搞出“姥姥叫你热”的字眼，在冬季热饮基本上嵌入真情，与顾客引起共鸣。据了解，这类栗子饮品在一些店铺市场销售优良。

除栗子商品、销售市场意见反馈优良外，供应链管理数据信息也显示信息栗子涨价。
依据一家原料经销商详细介绍，从上年刚开始，板栗泥的销售量慢慢升高，饮料类新品也慢慢增加。

一、栗汁饮品，这波非常值得跟踪吗？

栗子那么火，难道说不值得拥有？因此，记者采访了茶叶有关人员，包含茶叶从业者、原材料经销商、领域高手研发人员等。

1、板栗有饱腹感，但价值感不高。

栗子有饱腹感，人民认同度高，有很多忠诚的栗子发烧友，自身也是有一定的自制力。

可是，栗子原材料的一个难点是，每一个人都认可栗子的高使用价值，但事实上，栗子运用于饮品中却难以觉得到高使用价值。因而，务必增加对栗子饮品的研发投入。

2、每只水杯的原材料成本费一般在1.5元上下。

有关价钱，专业人士称，以多知名品牌栗汁饮品估计，一般一杯饮品应用40g原材料，成本费约为1.5元上下。

针对许多知名品牌来讲，栗泥价钱适度，是精巧的原材料。

3、2个提升的方式，供应链管理处理的非常好。

现阶段销售市场内以栗子为原材料，一般有二种加减法。第一种是立即应用供应链管理栗泥，第二种是在店内解决板栗。

一般连锁加盟店的杯子考虑到了高效率和商品规范化，要用栗泥。

可是栗泥也无法考虑全部知名品牌的要求。王泽沫表明，由于要注重板栗的味儿，经销商炒栗子，去壳碎，板栗香、味更强，饮品更丰富。

4、小错：板栗非常容易被氧化发黑。

一部分产品研发和加工过程中，板栗长期性储存，空气氧化发黑。老一辈学者提议加上糖，以降低掉色的概率。

5、板栗能够变成芋头泥的升級替代物吗？

奶茶业，相近小原材料不断升級已经是必然趋势。举例来说，天然珍珠是波浪纹型的，桔子是红提型的。

和近期时兴的芋头泥对比，略微贵一些的板栗也可以变成芋头泥的全新升级？

七分甜点负责人潘升仪觉得，从原材料看来，板栗、瓜果蔬菜、山芋等全是同一种木薯淀粉产品，但因生产工艺流程难度系数不一样，成本费差别很大。

在这个环节，口感类似的原材料代替品过多，如果不开展生产工艺流程上的创新，就难以像山芋那般被各知名品牌所广泛应用。

二、跟随，板栗能玩出哪些的新创意？

以“咖喱酱门2020新饮力新式茶饮”为例子，选手们以板栗为设计灵感原材料，添加著作中。

7分甜品责任人潘升仪做为全部赛事的评审团，觉得融合参赛选手的主要表现，栗子制做的小原材料几个非常容易出現的难题。

凹凸感强，木薯淀粉感重，粉末状味与其他原材料味儿不一致，味儿单一，不太开心，记忆力点不够。

栗子自身的味儿和香气不太好，试着一下选料的工作经验。潘升仪说。

若要切合这一时尚潮流，饮品品牌产品很有可能可从下列三个方位发展趋势：

（1）更改表达形式，山芋能够做山芋，板栗能够做板栗？

（2）更改组成方式，将板栗泥、胡萝卜泥和紫薯泥混和起來，假如更改色调，口味、质感会提高吗？

（3）更改浓度值的方式，有红豆馅甜汤，能不能考虑到做栗沙甜汤？

三、总结

不管用哪种原材料，都必须很多知名品牌的促进，板栗的特点也必须持续的发掘，自主创新，不但是板栗本的板栗，饮品中还很有可能有别的方式。

搭建一个商品，除开要考虑到商品自身的必要性以外，也要考虑到与什么IP融合，应用什么记忆力标记来勾起大家对它的认知。

栗子，这冬季最温暖的味儿，你店内有木有？

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