卤菜店怎么做活动吸引人，卤菜店做什么活动吸引顾客？-营销圈

卤菜店怎么做活动吸引人，卤菜店做什么活动吸引顾客？

用户投稿 • 2022年6月9日 pm2:34 • 网络资讯 • 阅读 498

今天要给大家带来的案例是：江西有这么一家卤菜店，老板提出“卤菜免费不要钱”，不但不亏，反而一年盈利62万，赚得盆满钵满。卤菜店怎么做活动吸引人，卤菜店做什么活动吸引顾客？

【1】案例背景

桃姐就是这家卤菜店的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例的主人公。说到桃姐这个人，她今年50岁出头的年纪，开卤菜店的时间也不长，满打满算也就才一年零两个月。说起来，桃姐当年也不过就是一个厂里的女工，谁能料得到如今却能年赚62万呢？

桃姐还是当姑娘的时候，就在一家铝厂上班，每天工作虽然辛苦，但好歹是个铁饭碗，福利待遇还算是不错，所以桃姐的小日子过得也算是幸福。前两年，桃姐还对未来的生活满怀期待呢！因为儿媳妇儿给自己生了个大胖孙子，儿子还升职加薪了，桃姐看到自己的儿孙们好，就觉得很幸福。再加上自己再熬几年就要退休了，到时候每天带带孙子，跳跳广场舞，生活快乐无边。

然而好景不长，铝厂的效益不好，倒闭关门了，这桃姐又还没到退休的年纪，工作又没了，你说说这日子多难熬？再加上儿子和儿媳妇儿打算要个二胎，到时候家里人口多，现在的房子肯定住不下了，还是要换新房子。

就因为这，桃姐生了想创业开店的想法，她想趁着自己还能动弹，多赚点钱，到时候儿子要买新房的话，自己也好帮衬一把。就这样，桃姐的卤菜店开张了。然而卤菜店刚开张的时候，生意并不好，因为桃姐根本就不懂经营。

后来是怎么回事呢？还是那个做销售的儿媳妇儿看不下去了，帮桃姐琢磨了个法子，这才让卤菜店的生意扭亏为盈，短短一年时间，就狂赚62万，赚得盆满钵满。

【2】方案介绍

桃姐到底用了什么法子呢？很简单，就一招：不需要顾客充值，也不需要顾客办理会员卡，只要进店买卤菜，那么就可以免单！

有些老板的免单是怎么回事？比如说，你买了20块钱卤菜，付了钱之后呢，给你一张20块钱的消费卡，就算作给你免单了。但其实，这就是打了个五折，有些顾客聪明，还是不愿意上这个当的。桃姐不一样，她比较耿直，直接就给顾客免费了，顾客都不用花钱。

当时儿媳妇儿提出这个方案的时候，桃姐气得眉毛都竖起来了，非说儿媳妇儿这是坑自己。可结果呢？等到儿媳妇儿解释清楚之后，桃姐才明白，把握人性，才是最赚钱的方式。

【3】盈利分析

桃姐在卤菜店推出了一个挑战游戏，游戏内容很简单：顾客进店买卤菜，在挑选完熟食之后呢，先猜一下这袋子熟食的重量。如果猜中了，那么就可以免单；如果没有猜中，自然是照价买单。

大家想一下，如果有两家卤菜店，口味都很不错，但是呢，一家店没有任何活动，最多也就是给你抹个零头，毕竟卤菜店也是小本生意，不可能给你打什么打折扣。另外一家店呢，不给你抹零，但是却给了你一个能够免单的机会，如果你是顾客，你怎么选择？

我相信大家都会选择第二家卤菜店吧？毕竟谁在乎那几毛钱的零头呢？与其相比，显然是免单的机会更加吸引人。

除此之外呢，大家也要想一下，这种挑战游戏，虽然大多数人都会失败，但是呢，也会有小部分运气好或者是有本事的人能挑战成功。

那失败的人看到人家成功了，是不是会不服气？心里开始琢磨：凭什么他能成功，而我不能呢？不行，我得再试一次！这样的话，是不是又锁定了顾客多次进店消费？

那成功了的顾客又是怎么想的呢？他们心里想：上次我成功了，我得到了免单的机会，那么这次我还要继续挑战，万一又成功了呢？那不就赚大了吗？

桃姐这个活动为什么能成功？因为她把握住了人性，知道人性的贪婪！

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卤菜店怎么做活动吸引人，卤菜店做什么活动吸引顾客？

【1】案例背景

【2】方案介绍

【3】盈利分析

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