烧烤店怎么经营生意才能火，怎么经营烧烤店生意会好呢？-营销圈

烧烤店怎么经营生意才能火，怎么经营烧烤店生意会好呢？

用户投稿 • 2022年6月7日 pm4:21 • 推广引流 • 阅读 1519

今天要给大家带来的案例是：辽宁有这么一家烧烤店，老板利用“免费烧烤”，在短短一年的时间里，疯狂盈利162万。烧烤店怎么经营生意才能火，怎么经营烧烤店生意会好呢？

【1】案例背景

这家烧烤店是我一个发小开的，姓李，比我大个两岁，今年44岁。想当年我们都还在穿开裆裤的时候，老李就有一个梦想，要成为一位光荣的大老板，赚大钱，买飞机。然而不曾想，大老板没当成，最后老李只能成为一个烧烤店的小老板。不过说实话，老李的烧烤店还是很赚钱的，短短一年就赚了162万，你说牛不牛？

其实作为一个旁观者来说，老李的命运也很坎坷。以前我们都住在一个院里，生活快乐无边，整天干啥啥不行，吃啥啥不剩。可不知道怎么回事，院子里突然传出来一个流言，说是老李的妈妈出轨了，跟厂里另外一个男人好上了。在那个年代，这是一个非常丢人的事情，不仅女人丢人，男人也会被嘲笑，连自己老婆都管不好。为了自己的面子，老李的父亲不仅提出了离婚，还带着老李离开了老家，去外地打工去了。

也就是前两年，老李回老家祭祖，我们才得以重新相见。那个时候，老李开了一家烧烤店，原本生意不好不坏，奈何因为疫情的影响，烧烤店已经亏了很多钱，眼看着就要倒闭关门了，搞得老李每天都心烦意乱。

正好我是干这行的，我就了解了一下详细情况，原来啊，是老李这个人过于“清高”，他觉得开餐饮店，只要口味好就行，其他的都不是问题，所以也不愿意搞什么营销。结果呢，就落得个如此下场。我也是劝了好几次，还帮老李想了点法子。结果你猜怎么着？短短一年时间，老李狂赚162万，赚了个盆满钵满。至于我帮老李想的法子，其实也很简单，就是我专栏之中所讲述的一招——免费盈利模式。

【2】方案介绍

不管是什么餐饮店，想要赚钱的话，都得顾客进店才能赚钱，对吗？毕竟得靠顾客来店里消费，才能获得利润。然而我给老李想的这个法子呢，就不需要这样。就算顾客不进店，老李也能赚钱！

方法很简单，就一招：活动持续七天，在这期间，不需要充值，不需要办卡，顾客进店吃烧烤直接免费不要钱。

看起来是不是非常亏本？然而事实真的如此吗？别着急，下面就给大家仔细讲讲。

【3】盈利分析

老李的盈利点在哪里？

一、活动一共持续七天，但是在活动正式开始之前，有五天的预约期。在这5天时间里，顾客只要花费1块钱进行预约，等到活动开始之后，就能来店里吃到价值188块钱的烧烤套餐。

二、如果顾客预约成功，到时候来店里吃烧烤的时候，需要带上两位朋友。按照人均消费来算，一个人的消费差不多是120块钱左右。现在来了三个人，188块钱的套餐自然不够吃，所以还会产生其他的消费。

三、烧烤套餐免费，但是酒水不免费。你来烧烤店吃烧烤，总不可能干吃吧？就算你有能耐，你不喝饮料不喝酒，水难道也不喝吗？那我只能说，你是个汉子。

四、参与预约的顾客太多，有人能成功，自然也会有人失败。失败的顾客可以选择退款，老李会返还顾客这1块钱。如果顾客不想退款呢，也可以用这1块钱兑换一张50块钱的优惠券，消费满200块钱之后就能使用。

有些顾客预约了之后呢，又忘记了这回事，老李是不是就白赚1块钱？要知道，参与预约的顾客有那么多，不管顾客是否来店消费，光是这笔预约费用，都够让老李赚不少钱了。

五、花费9.9块钱成为会员，即可参与猜拳活动。三次猜拳，如果赢了一次，就免费送你2瓶啤酒；如果赢了两次，就免费送你5瓶啤酒；如果赢了三次，就免费送你100瓶啤酒。

当然，这个啤酒是不能带走的，只能在店里喝。其实不管是送顾客2瓶啤酒还是5瓶啤酒，顾客花费了9.9块钱，按照啤酒的成本来算，老李就不可能会亏钱了，只能说可能会不赚钱。但是呢，人都是有赌性的，赢三次猜拳其实并不难，再加上只要不全输，顾客都是稳赚不赔的，所以呢，很多顾客都愿意花9.9来挑战，只想赚到100瓶啤酒。如果失败一次，也还会继续挑战。

但是对于老李来说，他根本不需要在乎顾客是赢还是输，因为不管输赢，他都能赚。就算免费送了顾客1000瓶啤酒，这都是不能带走的，只能在店里喝，这样是不是就能锁定顾客多次进店消费了呢？

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