10年新会陈皮价格一斤,从1块钱到10000块的原因?

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今天这个产品,是朋友极力向我推荐的,我拿到手后,曾经很犹豫,要不要推荐给大家。一来,价格不算便宜,但确实是好东西!思来想去,最后说服了自己:新会陈皮这么好的东西,可不能让它蒙尘。

很多朋友都买过不少陈皮,但市面上的陈皮真假难辨(后面会跟大家细说)。今天推荐的这款新会陈皮,是货真价实的真陈皮。

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随手折断一小片凑近闻,封存在陈皮内部的药香乍一绽放,是馥郁的绵长的柑橘香以及清淡治愈的药香。10 年以上的老陈皮,养分积蓄到位了,用温水一泡就可以直接喝。

陈皮讲究“三泡定味”,一泡淡,二泡清,三泡醇,而后精华慢慢释放,直到 10 泡以上仍然淡香宜人。

所以说,你的舌头和鼻子有记忆,只要喝过一次真正的好陈皮,市面上那些假陈皮再也骗不了你了。这也是我再三思索,最终还是决定推荐给大家的原因:买点贵价品给家人尝尝。

这款我亲自去新会给大家带回来了三种不同年份的陈皮,分别是正宗五年 / 十年 / 十五年老树陈皮。

简单对比三者的风味:

  • 五年陈皮带有清新果香味,更像果皮,略带苦涩,适合入菜;
  • 十年陈皮清香扑鼻,没有糖酸味,养生价值高,适合保健;
  • 十五年老树陈皮历经岁月,陈香醇厚,带有宜人药香,还极具收藏价值。

其中一款 15 年以上的老陈皮甚至能泡两天不失味,真正醇厚绵长。产品保健,包装又体面,送礼送陈皮,比送烟送酒更有心意。包装盒都是铁质密封罐,收到后无需换罐,干燥保存即可。

十年和十五年的铁罐外壁更厚、密封性更好,适合长期储存(升值)。

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图为十年陈皮两罐组合礼盒

我最推荐你们入手十年陈皮,正适合保健。当然,我喝过最好的,真正颠覆我对陈皮风味认知的,还是十五年老树陈皮。喜爱陈皮、喜欢养生的朋友,可以试一下这种高等保健陈皮。

五年陈皮入菜,比市面的风味更浓郁,想为日常饭菜增色的朋友,100 多也尽可入手。

我知道一些朋友心里,陈皮的作用,就仅限于炖肉或者做甜品时,掰一块进去成为点睛之笔。

要知道,每年都有无数港澳同胞、华侨不惜舟车劳顿,亲自到新会,花大价钱买正宗新会陈皮,就是因为它的药用价值高。

《本草纲目》、《备急千金方》、《本草述》中有新会陈皮理气健脾之功的,肠胃不适、喉咙不舒服、久咳不愈,喝两杯陈年陈皮水,就会缓解不少。

新会陈皮里最主要的活性成分,是橙皮苷和陈皮多糖。橙皮苷是黄酮类物质的一种,它有维持血压正常、降低血管脆性、胆固醇,和抑制癌变的作用。而且陈皮年份越高,黄酮类物质含量越高,养生效果越好,这也是陈皮越老越值钱的原因之一。

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图自:《陈皮、青皮中 4 种黄酮成分的比较研究》,南京中医药大学,邱蓉丽等

多糖是很多护肤品里都有的成分,可以抗氧化,一定程度上预防衰老。

另外,新会陈皮里还有一种叫辛弗林的物质,是减肥药中的有效成分之一。广东女孩大多清瘦秀丽,跟她们从小爱吃陈皮、不易囤积脂肪也有关系!

新会老树陈皮

5 年 / 10 年/ 15 年陈化

一瓣能泡 3 天,一两陈皮一两金

陈皮是好东西没错,但是大家在市面上买的廉价陈皮,95%都不是真的。下面先跟大家科普几个关于陈皮的常识:

01

不是什么陈皮,都有养生功效

陈皮是由特定几种柑橘皮制作而成,陈化达到一定程度,才能叫陈皮。其中以广东新会茶枝柑晒制成的“广陈皮”品质为佳。

新会茶枝柑的特点是,皮薄!星星点点的油室肉眼可见。这些油室,就是风味和营养的储存仓,所以活性物质也远高于其他陈皮。

茶枝柑这个品种,是新会独有的品种。

茶枝柑因为种在水田,根泡在水里久了会烂掉,生长到 8 年左右就要砍掉重新种植。只有在一些深山里还存有 15、20 年以上的老树,据统计,全球 20 年以上的茶枝柑不足 1000 株。

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这次挑选的五年、十年陈皮就来自新会一线核心产区天马村,从产地保证了品质。

而一喝惊艳的十五年老树陈皮,就来自深山老树,更加原生态、高品质。

02

一两陈皮一两金

俗话说一两陈皮一两金,一是新会陈皮产区有限,二是陈皮要越陈,效果才越好。新会 1300 平方公里的土地上,核心产地不过十分之一,摘果后再经过 5 年、10 年、20 年的陈化,才能堪堪上市。

传统工艺都是采用干仓自然陈化,大程度保存了柑皮的挥发油活性,油囊更加通透,有益于陈皮的长期陈化。

这个过程要保持环境干燥,让陈皮内表皮的白色丝络慢慢脱落,露出油室,变成陈旧的黄色。

随着存放时间的增加,新会陈皮不仅不会发霉腐烂,新皮里的苦、涩、辣味还会逐渐消失,药用价值会逐渐累积。

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尤其是十五年以上的老树陈皮,更薄、更清晰、价值更高,更值得人们品味。换句话说,新会陈皮越老越好,价格自然就越贵。

大家可以看看这片 15 年老陈皮,它只有一个特点:自然。从颜色、味道、到油囊分布都是自然形成的,受阳光眷顾的真陈皮,颜色深邃却不均匀,细看还有自然渐变。

在新会当地,20 年老陈皮都是留给女儿当嫁妆的,能升值。

2013 年新会陈皮文化节上,一份 73 年的老陈皮被以每 100 克 12.5 万高价买走。对比 2017 年黄金 100g 约 2.7 w,可以说比金还贵。

因为真正的新会陈皮,是无以比拟的高级保健食材,是真正药食同源、老少咸宜的珍贵药材。

不过,想要在药材市场里火眼金睛挑出一片真正的新会陈皮,难,太难了!亲身体会,现在的商人,为了牟利,伪造手段都在不断升级进步!外行人想要分辨,太难了。

所以,看到市面上卖 20 元/100g 的“十年陈皮”,多是普通柑橘晒成的“果皮”,营养跟广陈皮是天壤之别,没必要买。

03

陈皮怎么吃?泡水喝最保健!

五年的陈皮尚青涩,带有柑橘香,入菜正好可以去腥膻,做陈皮骨、陈皮鸭,都是粤菜名牌,新年上桌,绝佳。十年以上的陈皮,营养价值集聚起来,才更适合用于保健。

我最推荐的,是滚水泡喝。取水杯一个,陈皮不用清洗,直接放进去。100℃开水倒入,20 秒左右,把第一泡的水倒掉。第二泡,就可以开始喝了。

喝陈皮水和喝茶是一样的,需要慢慢地、一泡一泡品。

二泡陈皮水香气浓郁,但有略微苦味;四五泡口感最佳,滑而润;七八泡能品出甘甜;十泡以后还有回甘,泡一整天都还有味道。

觉得这样喝口味太单调,也可以和其他花茶一起泡着喝。放入一些薄荷叶、甘草、干花,香味更加丰富,喝着不仅对嗓子很好,口感也更多了一丝清凉、甘甜。

十年陈皮毕竟贵,可以泡水 7-8 次后,再用来泡茶,陈皮风味淡了,又恰到好处修饰茶味,喝着更加清爽宜人。

泡完茶的陈皮,别扔!再留着用来煮菜。泡过几泡的十年陈皮,最精华的部分已经喝掉,剩下香和甘甜,入菜也不怕浪费。

陈皮骨、陈皮鸭、陈皮蒸鱼,陈皮香完全化解了肉类的油腻和膻味,又增加了柑橘类植物的清香,妙极了!

相信我,你的舌头和鼻子有记忆,喝过一次真陈皮,假陈皮再也骗不了你了。想给父母买点管用的保健品、想礼品送人的朋友,一定要试试。

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