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家常豆腐的做法正宗的做法，家常豆腐的做法简单还好吃？

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家常豆腐是以豆腐和猪肉为主要材料，用白糖和豆瓣酱等调料做得老少皆宜的美味。豆腐经过煎制味道更佳，加青椒，红椒和木耳，看着都有食欲，营养均衡，荤素搭配，好吃超下饭。做法也简单，在家一起做做看，保证一学就会。

家常豆腐最经典的做法，荤素搭配，营养均衡，看着都有食欲，下饭

【家常豆腐】

家常豆腐最经典的做法，荤素搭配，营养均衡，看着都有食欲，下饭

材料： 豆腐 五花肉

辅料： 青椒 红椒 木耳 生姜 小葱 大蒜

调料： 植物油 食盐 白糖 陈醋 黄豆酱

做法：

家常豆腐最经典的做法，荤素搭配，营养均衡，看着都有食欲，下饭

1. 小葱择洗干净，葱白部分切成长段

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2. 生姜一块切成姜片和葱段放一起，大蒜几粒切成蒜片备用

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3. 青椒洗净，去蒂去籽切成菱形块，切好放在盘中备用

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4. 红椒洗净，去蒂去籽切成菱形块和青椒放在一起备用

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5. 老豆腐一块，先切成厚片，再切成三角形，放在大碗中，加入开水浸泡

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6. 五花肉一块，用刀切成薄片，切好装盘备用

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7. 起锅加入植物油，下入控水的豆腐块，煎至金黄

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8. 煎至金黄后翻面，两面煎至金黄后，控油捞出

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9. 留锅内底油，下入五花肉翻炒，炒出油脂

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10. 下入葱段，姜片和蒜片爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱红油

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11. 炒匀之后，加入生抽酱油，料酒，继续炒香

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12. 来点老抽上色，用铲子翻炒均匀

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13. 下入提前泡发的木耳翻炒几下，下入一碗半清水，加入白糖，食盐

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14. 大火烧开，加入鸡精，下入煎好的豆腐块煮2分钟

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15. 2分钟后下入青红椒块，用铲子翻炒

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16. 缓缓淋入水淀粉，使汤汁浓稠

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17. 待汤汁收浓后，即可装盘享用

温馨提示：

1、 肥瘦相间的五花肉，这样炒出油脂，香而不腻

2、 老豆腐切成厚片，用开水浸泡去除豆腥味，再煎至两面金黄

3、 青红椒块下锅后翻炒几下，几下淋入水淀粉使汤汁浓稠即可出锅

家常豆腐是很经典的菜品，老少皆宜，荤素搭配营养均衡，看着都有食欲，我家隔三差五地吃，老少皆宜，做法简单，保证看一遍就学会。希望您能够喜欢。

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