羊肉馆如何经营生意才会好?年赚200万的羊肉馆营销方案!

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羊肉馆如何经营生意才会好

营销圈要给大家带来的案例是:重庆有这么一家羊肉馆,老板利用“爆品”来做营销,在短短一年的时间里,疯狂盈利200万。接下来,营销圈就和大家分享下羊肉馆如何经营生意才会好?年赚200万的羊肉馆营销方案

 

【1】案例背景

这家羊肉馆的老板姓易,易老板呢,就是今天要给大家介绍的案例主人公。说起这位易老板,他开羊肉馆也不是一年两年的事情了,只不过呢,一直都没赚到什么钱。后来“鸡贼”了一次,跑去学习了人家的营销方案,你猜怎么着?短短一年,盈利200万。

 易老板作为一个快50岁的人了,很多时候根本跟不上年轻人的脚步,所以呢,就算他开店做生意,用的经营方式也是十分老套的那种,那就是“守株待兔”。他认为,只要自己店里的口味好,那么生意绝对差不了。可事实却狠狠地打了他的脸,羊肉馆的生意根本不好,易老板也根本就赚不到钱。

易老板不明白啊,为什么呢?明明自家店里的口味比很多同行家都要好很多,可为什么顾客宁愿去他们家,都不来自己家呢?其实啊,现在的餐饮行业就是这样的,口味并不是决定一家店是否赚钱的关键了。现在是信息时代,做什么都离不开“营销”二字。你要是会营销,口味再不好吃,都能给你糊弄出一个“网红店”的名头。你要是不会营销,即使你的口味再好,那顾客不知道你这家店的存在,又有谁来品味这份好口味呢?

去年因为疫情的缘故,易老板实在是亏得受不了了,这才意识到按照自己的经营方式,肯定是行不通的,可是他又不懂这方面,于是呢,就跑去学习人家的套路。为此,易老板去了很多餐饮店“考察”,甚至还去了外地不少地方,结果还真就让他“学”到了点东西。这不,短短一年时间,易老板狂赚200万,赚了个盆满钵满。

 

【2】方案介绍

相信大家都很好奇,易老板到底是学了什么套路呢?下面就给大家仔细讲讲:

一、29.9块钱就可以吃一条烤羊腿;

二、消费300直接送1800。

以上两招,都是易老板在自家羊肉馆推出的活动,看起来是不是觉得非常亏本呢?然而我告诉大家,易老板不但不亏,还一年狂赚200万。大家猜得到,这是为什么吗?

 

【3】盈利分析

只要29.9块钱就可以吃一条烤羊腿,易老板这么做,肯定是会亏钱吧?要知道,一条烤羊腿的售价可是要188块钱的,现在便宜给顾客吃,易老板怎么赚钱呢?

首先,想要吃这个烤羊腿,也是有门槛的,那就是至少要三位顾客一起进店才行。你要是想吃,你就得带两位朋友一起,要么就别来。不然的话,你一个人来吃一整条烤羊腿,易老板不就亏死了吗?作为生意人,自然不可能做赔本买卖。

大家想想,从成本上来说,易老板肯定是亏钱的,但其实亏得也不多。一条腿的成本不超过40块钱,易老板本来就收了29.9块钱了,也就亏个10块钱罢了。但是三个人吃一条腿,烤羊腿的肉其实也不多,肯定是不够吃的,那顾客是不是要点其他的菜品呢?而且,你都去吃烤肉了,总不可能来两瓶矿泉水吧?这不得来几瓶啤酒喝喝?要知道,啤酒的利润最低都是500%,你说易老板怎么会亏钱?

 除此之外呢,易老板还告诉顾客:活动期间,只要顾客单次消费满了300块钱,那么还额外赠送1800块钱。当然,这1800块钱呢,并不是现金,而是给你10张烤羊腿的券。以后你拿着这张券去店里,就可以吃一条免费的烤羊腿,一共可以吃十次,每次最多使用一张券。

这个券呢,也是满三个人才可以使用一张,至于其中的盈利逻辑,上面也都说清楚了。换言之,这10张券是不是就可以锁定顾客进店消费10次呢?

 

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