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自助旋转小火锅怎么样，自助旋转小火锅成本详解？

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周气温断崖式下降，下班以后就想着去吃个小火锅，一个人吃传统的火锅吃不完，而且价格有点贵。刚好附近就有一家自助旋转火锅，锅底3块。有些素菜便宜的1块1串，也有2块1串的。肉类的3块1串。光看单价，其实价格真不贵。但实际上，一个人吃下来还是要接近40元。当时旁边的一对情侣，吃完花了94块。突然觉得惊呆了。表面上看似会亏本的小火锅，其实。它是很挣钱的。只要客流没问题，绝对是稳赚的。

自助旋转小火锅怎么样，自助旋转小火锅成本详解？

为啥是稳赚不赔呢？

一：成本低

传统火锅店面还是需要服务员的。人力成本就增加了不少。而旋转小火锅完全依靠顾客的自主操作，给个锅底，剩下就不用操心了。这里就节省了很大一部分人力成本。

二 ：店面成本低

旋转小火锅的店面一般面积都比较小。一条传送带，然后两边围一圈座椅，这就足够容纳二十人甚至更多，但在普通火锅店里面，要容纳20人就餐至少需要大一点的店面才行，桌子椅子也很占位置。而小火锅因为不需要太大面积，店面租金就能够节省下很大一部分。

自助旋转小火锅怎么样，自助旋转小火锅成本详解？

三 ：材料成本

旋转小火锅的食材基本上可以做到完全无浪费，因为每个菜品都是固定的价格，没有人会让自己白花花的钱就这么浪费了吧。但是普通的火锅店。一份菜分量很大，只点两三种感觉又不够，所以到最后还是会出现浪费现象，导致运营成本变高。

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四： 顾客翻台率高

旋转小火锅翻台率高是比较高的。首先就是因为它出餐快、顾客就餐快，第二就是来吃旋转小火锅的人群大多是年轻人、情侣、学生等，讲究简单快捷，不会有太多的逗留。

自助旋转小火锅怎么样，自助旋转小火锅成本详解？

五： 不受季节影响

传统的火锅店旺季就是冬天，其他季节去吃的人很少。但是小火锅不一样，每个季节都有人吃。没有传统的火锅店那种有局限性。

最后。小火锅只适合饭量小的女生去吃。还有一个人的时候适合去吃。人多或者男生的话，还是吃普通的火锅划算。当然在家煮火锅，更划算。就是有点麻烦。

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