桂皮是什么树的皮，关于桂皮的三种说法？-营销圈

桂皮是什么树的皮，关于桂皮的三种说法？

用户投稿 • 2022年5月12日 pm3:49 • 网络资讯 • 阅读 767

桂皮是我们日常烹调用的调料之一，尽管在我国南北各地都使用，并且在市面上把“肉桂”和“桂皮”是分开卖的，但它是我国南方的产品，究竟是什么树上皮，很多人不清楚，只是在超市或调料摊点上购买和使用而已。今天根据我了解的情况，目前“桂皮”的原植物有三种说法，我整理在此，与大家共同交流讨论。

第一种说法：桂皮是樟科樟属肉桂组植物肉桂的干燥树皮加工而成，由于它具有独特的香味、甜味和辛辣味，是深受人们欢迎的食用香料，也可以药用，具有散寒止痛、活血通经等功效。

这个植物是中等乔木，为栽培种，原产我国，在广东、广西、福建、台湾、云南等地的热带亚热带地区广泛栽培，以广西最多。这种说法最多。

第二种说法：认为“桂皮”是樟科植物天竺桂（野生常绿乔木，产江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾）、

阴香（野生乔木，产广东、广西、云南、福建）、

细叶香桂（也叫香桂，野生乔木，产云南、贵州、四川、湖北、广西、广东、安徽、浙江、江西、福建台湾）、

川桂（野生乔木，产陕西、四川、湖北、湖南、广西、广东、江西）的树皮。

桂皮是什么树的皮，关于桂皮的三种说法？

比如在《中国商检》1998年7月10日发表的“天然香料中的上品-桂皮”一文中，就是这种观点，认为“桂皮”不是一种植物的树皮，而是天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂多种植物的树皮，这些植物被称为桂皮树，生长在亚热带地区，其树皮含有水芹烯、丁香油酚、甲基丁香油酚等挥发油，可以药用或做香料。

第三种说法：认为“桂皮”的原植物至少有9种1变种。比如在《中国中医杂志》1992年7月29日发表的“桂皮类药材的资源与质量研究”中认为，桂皮为常用中药，功效与肉桂相同唯功力比较小，也可作香料和调味品，商品桂皮的基原植物比较多，除了肉桂的树皮外，樟属肉桂组的多种植物的树皮都可以作桂皮用；基原植物主要包括肉桂（Cinnamomum cassia）、大叶清化桂（是肉桂的变种，C.cassia var.macrophylla）、钝叶桂（C.bejolghota）、

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