开饭店怎么才能生意好（开饭店吸引顾客的技巧）-营销圈

开饭店怎么才能生意好（开饭店吸引顾客的技巧）

用户投稿 • 2021年11月18日 pm4:54 • 推广引流 • 阅读 917

我们正常开饭店，就是要租房子，装修，雇员工，开业，每卖一盘菜，赚多少钱。这种传统的方式，就是赚取差价和利润。但是在陕西有一个老板开饭店，所有菜都不要钱，半年赚130万，这个赚钱方你可以学一学，我想一定会用得上。

开饭店怎么才能生意好（开饭店吸引顾客的技巧）

案例背景

今天要介绍的案例主人公姓盛，盛老板今年34岁，土生土长的陕西人。陕西有很多小吃都流行到全国各地，盛老板之前也去东北卖小吃，卖陕西肉夹馍，但是来到东北，在陕西经常卖断货的东西，在东北却不怎么受欢迎。没买多久，盛老板被逼无奈，又回来陕西，重新创业，具盛老板自己觉得，是自己的肉夹馍不适合东北消费者的口味。而自己也没改革口味，直接按照陕西消费者的口味在东北卖，这是自己失败的一个原因，还有一个就是自己不会营销策略，只是原来的方式去卖，很多北方人都不知道有个卖肉夹馍的。所以这次回老家陕西创业，这两点一定要避免，第一点好解决，自己就是地地道道的陕西人，营销策略这一点就要请高人或者学习了，最后他就选择了学习，学习一段时间之后，盛老板更加觉得自己的路选择对了，原来自己做生意真是凭一腔热血。啥也不是。在觉得自己差不多可以了，盛老板就开了一家饭店，开完饭店，与不用自己学习的方法，真是对任何困难都游刃有余，特别是他的饭店特别与众不同，所有菜，都不要钱。

案例介绍

盛老板的饭店，和任何一家都不通，别人是一盘菜多少钱，价格的贵贱和荤素，食材的稀缺性来定。但是盛老板的饭店菜都不要钱。如果在你们当地有家饭店，菜都不要钱，你是什么感觉，你会不会在有需要去饭店吃饭的时候，选择这家，一定会吧。

方案详解

那么要如何做到所有菜都不要钱呢？原来盛老板的饭店分为上下两层，上面是饭店，而下层就是各种食材，而且都是新鲜食材。顾客想吃饭，就可以在楼下购买，买完之后拿到楼上由后厨加工，或者自己加工都可以。如果自己加工，要比大厨便宜一点，无论是哪一种形式，都只收去加工费。

如果有顾客不想在楼下买食材，自己有在家里带过来，也可以加工，也只收去加工费。看到这里，你是不是突然有了灵感。这种方式，是不是很稀奇。

案例总结

盛老板的饭店，在当地一下子火爆了起来，因为这样，食材都是顾客自己选的，新鲜度就可以由消费者自己控制。而他的厨房也是开放式的，这就解决了消费者最担心的卫生问题。我们去饭店吃饭，最担心的不就是这两点吗？一是价格，二是卫生，而盛老板把这两点全部解决了。你可能会说，口味也很重要呀！当然，就味都掌握不了，还开什么饭店呢？

看到这里，你也好好的思考一下吧，现在是生意难做还是你的生意难做。所以，你不要人云亦云的去埋怨生意不好了。

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